茜茜的菜谱@烧汁豆腐、荔枝虾仁、黄豆焖排骨这几道家常菜的做法
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蒜香马铃薯
材料：马铃薯3个、蒜末5-6瓣的量、黑胡椒碎1/4茶匙、盐1/2茶匙、无盐黄油15g、食用油1茶匙（5g）
做法：
1、马铃薯去皮切块 ， 用清水冲洗去表面的淀粉质 ， 沥干备用 。 蒜切末 ， 准备一小块黄油 ， 无需软化 。 黑胡椒准备好
2、马铃薯块上锅蒸5-10分钟 ， 不粘锅烧热 ， 加入1茶匙食用油 。 将蒸好的马铃薯煎香 ， 煎至表面金黄
3、加入无盐黄油 ， 调小火并轻轻摇动锅子 ， 让黄油融化 ， 而不会糊底 ， 加入蒜末、黑胡椒碎 ， 和盐小火翻炒均匀即可
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黄豆焖排骨
材料：肋排骨1斤 ， 黄豆150g ， 生姜 ， 酱油 ， 料酒 ， 盐 ， 姜蒜均适量
做法：
1.黄豆洗净 ， 加少许酱油 ， 加水 ， 然后放入高压锅内闷煮20分钟
2.排骨剁成小块 ， 焯水备用
3.锅内倒油 ， 加入姜丝蒜瓣 ， 放入排骨 ， 加少许酱油料酒爆炒出香味 ， 带肉上色后倒入高压锅内跟黄豆一起闷
4.一起闷煮20分钟后 ， 加盐搅拌均匀后出锅
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荔枝虾仁
材料：虾仁、芦笋、荔枝、红彩椒、黄彩椒、鸡蛋、盐、油、姜、生粉
做法：1. 将荔枝剥壳去核后放入淡盐水中泡一下 ， 将虾去头后用牙签在虾背上二 ，三节中挑出虾线 ， 在虾仁中放入适量的盐 ， 胡椒 ， 生粉和半个蛋清 ，抓匀后腌制十分钟
2. 锅中烧开水 ， 加入适量的盐和几滴油 ，下入芦笋快速烫后拿出来冲凉水； 将芦笋和彩椒切成小段准备好 ， 再将虾仁放入其中滑熟
3. 锅中加入适量的油 ，下入姜片和虾仁一起翻炒 ， 马上下入芦笋和彩椒段一起翻炒 ， 加入淡盐水泡过的荔枝 ， 再加入少量的水淀粉勾芡 ， 大火收汁 ， 装盘即可
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烧汁豆腐
材料：豆腐 ， 蚝油 ， 干红辣椒 ， 香菜 ， 蒜末 ， 油 ， 葱末
做法：
1、豆腐切块 ， 加盐 ， 煮一下 ， 过凉水 ， 摆在盘子里 ， 切碎蒜末 ， 撒在豆腐上 ， 再加点香菜、干红辣椒 。
【茜茜的菜谱@烧汁豆腐、荔枝虾仁、黄豆焖排骨这几道家常菜的做法】2、炒勺子里面放上葱末、黑胡椒粉、蚝油、生抽 ， 再往勺子里面放一点玉米油 ， 直接在炉灶上面烧开开的 ， 迅速倒在菜上面 ，
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