「健康食膳美食」美食推荐：几道家常菜，制作简单，营养又好吃，是上班族的最爱
西兰花炒虾仁
本文插图
材料：西兰花300克 ， 虾仁200克 ， 葱10克 ， 姜5克 ， 蒜10克 ， 盐10克 ， 味精10克 ， 鸡粉10克 ， 淀粉12.5克 ， 料酒20克 ， 胡椒粉5克 。
做法：
1、 西兰花洗净 ， 用力掰成小朵 。
2、 虾仁用刀从虾背拉开 ， 取出虾线 ， 洗净放入器皿中备用 。
3、 葱姜蒜切片 。
4、 锅中加清水 ， 大火烧开 ， 放入西兰花 ， 焯大约40秒 。 将焯好的西兰花捞出 ， 放入漏勺 ， 控水放盘备用 。
5、 虾仁用盐5克 ， 料酒10克 ， 抓匀后 ， 再放淀粉2.5克 ， 抓匀腌制约10分钟 。
6、 用焯西兰花的水 ， 焯腌好的虾仁 ， 捞出放入漏勺备用 。
7、 锅内下10克色拉油 ， 大火将油烧至7成油 ， 加入葱10克 ， 姜5克 ， 蒜片5克 ， 爆香 。
8、 爆香后 ， 加入焯好的西兰花大火翻炒 。
9、 然后加料酒10克 ， 放入焯好的虾仁 ， 翻炒均匀 。
10、 取小碗将盐5克 ， 味精10克 ， 鸡粉10克 ， 胡椒粉5克 ， 淀粉10克 ， 水5克 ， 调成碗欠 。
11、 将调好的碗欠倒入锅中 ， 大火翻炒20秒即可出锅 。 豆腐焖茄子
本文插图
材料：豆腐300克 ， 茄子300克 ， 五花肉25克 ， 葱10克 ， 姜10克 ， 蒜10克 ， 尖椒15克 ， 红椒15克 ， 盐10克 ， 味精5克 ， 白糖5克 ， 好友15克 ， 大料2颗 ， 老抽5克 ， 胡椒粉5克 ， 鸡粉10克 ， 料酒10克 ， 淀粉5克 。
做法：
1、 将茄子去皮切成片 ， 然后改刀抹成小块 ， 装盘备用
2、 豆腐从中间切开 ， 然后顶刀切成2厘米厚的薄片备用 。
3、 五花肉洗净顶刀切片 。
4、 葱、姜、蒜切沫；尖椒、红椒切成菱形片 。
5、 热锅下油大火烧至六七成热 ， 放入豆腐拉下油捞出备用
6、 然后放入茄子块中火炸透 ， 捞出备用 。
7、 热锅下油放入大料爆香 ， 加入五花肉煸炒
8、 加入葱姜蒜、蚝油、老抽煸香
9、 加入料酒、清水、豆腐、茄块、盐、味精、白糖、鸡粉和胡椒粉烧开转中火 ， 盖盖儿焖5分钟 。
10、 用水淀粉勾芡 ， 放入尖椒和红椒盖盖儿焖1分钟 。
11、 一道美味可口的豆腐焖茄子就展现在大家面前了 。 五彩素丁
本文插图
材料：土豆一个 ， 青豆适量 ， 玉米粒适量 ， 胡萝卜小半根 ， 黄瓜１根 ， 油适量 ， 盐适量 ， 鸡精适量 ， 蒜两瓣 ， 姜少许 。
做法：
1、 准备食材
2、 把胡萝卜和土豆切丁
3、 把水烧开土豆和胡萝卜丁放入锅煮开
4、 锅开之后把青豆和玉米粒放入锅里继续煮熟 ， 煮熟捞出备用 。
5、 取一根黄瓜切一半 。
6、 再把两边切开中间不要切断 。
7、 再用小刀把中间这一块去掉
8、 用一小勺子把黄瓜中间多余的挖出来 。
9、 用牙签固定黄瓜 ， 看着像木桶的感觉么 。
10、 依照做好两个黄瓜捅 。
11、 锅里放少许油 ， 把蒜和姜煸一下 。
12、 把煮熟的蔬菜丁放在锅里面翻炒 。
13、 在把切好的黄瓜丁放锅里继续翻炒 ， 加 。 盐 ， 鸡精即可剁椒鸭血
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材料：鸭血1盒 ， 剁椒2茶勺 ， 大蒜4瓣 ， 郫县豆瓣酱1茶勺 ， 大葱10克 ， 白糖少许 ， 生抽适量 。
做法：
1、 鸭血切成稍厚一点的大片 ， 大蒜和葱分别切末 。
2、 切好的鸭血码入盘中
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