五花肉■美食推荐：砂锅炖红烧肉，金桔酱，鲜味虾，农家小炒肉的做法( 二 )
3.用白糊椒粉、白糖腌味
4.加进白酒、生粉腌味
5.再加进2茶匙酱油腌味
6.所有调味料放进去后把它拌均匀 ， 腌制5分钟
7.葱洗净后切段、蒜头剥衣 ， 红辣椒切小粒 ， 备用
8.下油锅 ， 把蒜头、葱段爆香
9.把鲜虾放进锅里 ， 煎至两面微金黄色
10.虾两面煎至微金黄色后 ， 加进3茶匙酱油调味
11.放进红辣椒 ， 翻拌几下
12.盖上锅盖焖3分钟
13.最后加进葱段迅速翻炒几下 ， 关火即可
农家小炒肉
文章图片
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食材：
五花肉 ， 朝天椒 ， 尖椒 ， 油 ， 盐 ， 蒜 ， 料酒 ， 生抽
做法：
1.将五花肉洗净后切成薄片 ， 尖椒和朝天椒洗净后斜切成条状 ， 大蒜去皮切成片备用 。
2.锅中放入少许油 ， 待油温热后 ， 放入五花肉片煸炒 ， 待五花肉的肥油被煸出 ， 肉稍卷曲并变成金黄色后 ， 放入料酒和生抽翻炒片刻 。
3.最后倒入切好的蒜片和青红辣椒 ， 继续翻炒2分钟 ， 放盐调味后即可出锅 。
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