「」红烧软骨，酱茄条，清蒸鲍鱼这几道家常菜的做法
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【「」红烧软骨，酱茄条，清蒸鲍鱼这几道家常菜的做法】清蒸鲍鱼
材料：鲍鱼、芹菜、辣椒、生抽、油
做法：1、鲍鱼撬开 ， 取出内脏等杂物 ， 将其洗净 ， 打花 。
2、将打好花的鲍鱼放进壳中 ， 摆放入盘中 。
3、准备好芹菜与辣椒 。
4、芹菜与辣椒洗净 ， 切成粒 。
5、加入生抽与油拌匀成酱料 。
6、将酱料均匀地淋在鲍鱼上 。
7、将处理的鲍鱼放进锅中 ， 隔水大火蒸7-10分钟 。
8、取出即可食用 。
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酱茄条
材料：长条茄子 中等身材2根、蒜、豆瓣酱、盐；
做法：1.茄子去皮切成手指粗细 ， 6cm的长条 ， 撒盐拌匀杀水约15分钟；蒜切末；
2.锅里放两大匙油 ， 下蒜末爆香 ， 放入杀了水的切条翻炒 ， 炒至茄子变得软塌塌的 ， 放入一大勺豆瓣酱 ， 继续翻炒 ， 炒匀即可关火 ， 最后再撒点蒜末拌匀出锅 。
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红烧软骨
材料：猪软骨400g、红萝卜半条、白萝卜(菜头)1条、洋葱半颗、水3碗、薄盐酱油半碗、冰糖少许、蒜头3颗、姜片3片、卤包1包、米酒半碗、豆瓣酱半匙、小辣椒2条、
做法：1.备料：猪软骨汆烫洗净 ， 红萝卜、菜头、洋葱切块备用 。
2.将所有食材及调味料放入萃取锅内 ， 按3小时炖煮 。
3.时间到就出炉香喷喷
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