「」美食推荐：椒油金针菇、尖椒培根土豆片、海鲜蒸豆腐、蒜泥白肉( 二 )
3.下面是辅材和配料调制：黄瓜 ， 胡萝卜削皮洗净备用 ， 削皮刀将黄瓜和胡萝卜削成薄片 。小技巧：一只手将胡萝卜按在菜板上 ， 另一只手拿削皮刀削皮 。这样能削出均匀厚薄的胡萝卜皮哦 ， 还不容易伤到手 ， 削好的胡萝卜皮需用盐少许腌制片刻 ， 拧掉多余水份 ， 再与黄瓜片摆盘备用；注：黄瓜不用盐腌制了 ， 很薄也容易卷起 。
4.四周的横放的胡萝卜皮是为了摆肉更为美观 。再将肉片切薄片摆好 。姜蒜稍剁碎并加入适量盐加入捣蒜器捣成蒜泥 。加入2-3勺清水调匀 ， 再依次加入油辣椒5勺?生抽3勺?花椒油半勺?白糖2勺?柠檬汁适量调匀 。
5.油辣椒有贴制作方法 ， 柠檬也可用醋替代 。制作好的调料淋入肉片上 ， 撒上点葱花装饰一下既成！
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