『艳阳小厨』私房菜的分享：东北酱骨头，木耳炒肉丝，蜂蜜苦瓜
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东北酱骨头
材料：排骨(500G)、大骨头(适量)、榨菜疙瘩(2个)、清水(适量)、八角(2-3粒)、桂皮(1小节)、老抽(2勺)、干黄酱(1勺)
做法
1、将猪骨放入清水中浸泡两小时 ， 期间换几次水 ， 去除血污 。
2、榨菜疙瘩冲洗沥水后切厚片 。
3、将榨菜片码放在砂锅底部 。
4、将猪骨放入锅中 ， 加入葱姜、八角2粒、桂皮一小节 ， 足量清水 。
5、将老抽2勺、干黄酱1勺调匀 。
6、将酱料调入锅中 ， 转至小火慢炖 。
7、炖至1小时左右 ， 肉烂 。
8、大火略微收汤汁即可 。
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木耳炒肉丝
材料：芹菜1棵、木耳2朵、猪肉1小块、胡萝卜小半个、青红椒各1个、姜、葱、胡椒粉、醋、盐、酱油、料酒各适量
做法
【『艳阳小厨』私房菜的分享：东北酱骨头，木耳炒肉丝，蜂蜜苦瓜】1、芹菜、胡萝卜、青红椒各切成丝 ， 木耳水泡后撕小块备用 。
2、猪肉洗净切丝 ， 放酱油、料酒腌一下 。
3、锅加油烧6成热时 ， 倒入肉丝煸炒至白色 ， 加姜、葱爆香 。
4、加点料酒入味后 ， 随即倒入芹菜、木耳、胡萝卜、红椒丝 ， 加点盐翻炒 。
5、最后加胡椒粉、醋炒几下出锅 。
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蜂蜜苦瓜
材料：苦瓜 1根、黄瓜 1根、蜂蜜 2大勺、矿泉水 500毫升、冰块 适量
做法
1、苦瓜洗净去瓤切片 ， 黄瓜洗净后切片备用
2、将切好的苦瓜和黄瓜放到搅拌机里 ， 加入500ml的矿泉水和2大勺蜂蜜 ， 再加几块冰块 ， 插上电源搅拌2-3分钟即可
3、将搅拌好的蔬果汁过滤一下(滤除的蔬菜渣可以用来摊煎饼或者加两个鸡蛋一起炒 ， 不要浪费掉哦)
4、过滤后的苦瓜汁放入冰箱冷藏2小时后味道更佳
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蕃茄牛腩
材料：牛腩、西红柿、土豆、洋葱、香葱、老姜片、盐、冰糖、盐、白胡椒粉、生抽、油、香葱粒
做法：1、将牛腩肉洗净并沥干水分 ， 切成2~3厘米见方的方块 。 西红柿洗净后放入开水中汆烫一下 ， 撕去皮 ， 去蒂 ， 切成3~5厘米见方的大块 。 土豆削皮 ， 切成小块 ， 浸泡在水中防止氧化 。 洋葱剥去外皮 ， 切成小片；
2、 牛腩肉放入煮锅中 ， 加入足够的冷水 ， 移至大火上 ， 烧开后继续汆烫5~8分钟 ， 倒掉汤汁 ， 捞出牛腩块 ， 用热的流动水冲去杂质；
3、 大火加热炒锅中的油 ， 放入香葱结 ， 老姜片 ， 和洋葱炒出香气 ， 然后放入西红柿超软；
4、 把锅中的香葱结和姜片挑出 ， 加入牛腩块煸炒至表面收紧 ， 加入切好的土豆块 ， 调入生抽 ， 倒入可以没过锅中食材的热水（大约2400毫升） ， 调入盐和冰糖 ， 改大火煮沸后转小火煮2小时；
5、 出锅前撒白胡椒粉 ， 改大火煮沸2分钟 ， 至肉烂汁浓即可 。 上桌时可以点缀香葱或青菜、青蒜等 。
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