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「吃了吗你呢」5道教师节快乐家常菜，一上桌就被吃光！


春耕、夏耘、秋收、冬藏 ， 天人合一的东方哲学让中国饮食依时而变 ， 智慧灵动 ， 中医营养摄生学说创造了食材运用的新天地 ， 儒家人伦道德则把心意和家的味道端上我们的餐桌 。 淘洗历史 ， 糅合时光 ， 一代又一代的中国人在天地间升起烟火 ， 用至精至诚的心意烹制食物 ， 一餐一食之间 。 中国饮食生长于传统文化的沃土 ， 在宽广的时空中 ， 以感恩之心去领悟食物给予我们珍贵的滋养 ， 吃一口精心烹制的菜品 ， 舀一勺尽心煲出的鲜汤 ， 闭上眼睛感受那股浓郁的鲜香在口中蔓延 ， 幸在心中开了花 。 与其说一日三餐是人们补给身体的能量 ， 不如将每餐的菜品看作一份心情的呈现 。 每当我们为亲人、朋友烹制菜肴时 ， 加一点爱心 ， 再添一份精心 ， 融合成散发着幸福味道的美味佳肴 ， 盛装在精美的器皿中 ， 对自己 ， 对家人 ， 无不是一种幸福的享受 。 接下来就让小编为大家带来精心推荐的中华美食：【红烧腐竹】

「吃了吗你呢」5道教师节快乐家常菜，一上桌就被吃光！
本文插图

用料：腐竹 随意、香菇 随意、青红椒 点缀、蚝油 适量、老抽 少量增色；
做法
1.腐竹和香菇泡发 ， 泡发好的腐竹切寸段；
2.香菇切片（我今天用的新鲜香菇 ， 味道没有干香菇浓郁）；
【「吃了吗你呢」5道教师节快乐家常菜，一上桌就被吃光！】3.胡萝卜切片 配菜改刀；热锅热油放入香菇炒香；
4.加入泡发好的腐竹和配菜翻匀 ， 倒入适量蚝油和一点老抽炒匀
5.加入适量水（我喜欢腌住食材）；
6.闷烧几分钟汤汁变浓稠就可以出锅了；【红烧牛腩】

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用料：牛腩 500g、土豆500g、姜片 适量、八角 1个、香叶 2片、花椒 一小撮、干辣椒 5个、老抽 15ml、料酒 15ml、盐 4g、糖 2g；
做法
1.牛腩洗净 ， 沥干水份备用（个人建议买带点肥肉的牛腩 ， 炖出来会更香）；
2.锅热后倒少量油 ， 待油温烧到七成热时 ， 放牛腩煸炒；
3.当牛腩的血水彻底炒干直至出现焦糖色后 ， 调中小火 ， 加入姜片、八角、香叶、花椒和干辣椒炒匀；
4.当调料炒出香味后 ， 烹入料酒炒匀；再倒入老抽炒至牛腩均匀裹上色；
5.加入足量开水大火烧开后 ， 撇去浮沫 ， 盖上盖转小火焖烧 。
6.烧牛腩的同时 ， 土豆去皮洗净 ， 切成与牛腩大小相当的块 ， 入油锅中炒至表面微焦；
7.当牛腩烧至软烂后 ， 将炒好的土豆加入牛腩锅中 ， 继续焖10-20分钟 ， 最后调入盐和糖拌匀后大火收汁即可；【鱼香茭白肉丝】

「吃了吗你呢」5道教师节快乐家常菜，一上桌就被吃光！
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用料：茭白 2根、瘦肉 100克、胡萝卜 适量、木耳 适量、郫县豆瓣 适量、葱姜蒜 适量、泡椒 适量；
腌肉料：料酒、盐、鸡精、老抽、油；
百搭鱼香料碗：醋4勺 白糖3勺 生抽2勺 水2勺 淀粉1勺；
做法
1.茭白、胡萝卜、木耳切丝姜蒜切末 葱切丝 泡椒切丝；
2.肉切丝用腌肉料腌制调好鱼香料碗；热锅凉油滑炒肉丝熟了盛出；热锅凉油炒郫县豆瓣
3.炒出红油放入葱姜蒜末泡椒炝锅；放入茭白丝、胡萝卜丝和木耳丝翻炒；
4.炒到茭白丝稍变软倒入肉丝继续翻炒倒入鱼香料碗炒匀炒开即可出锅；【可乐猪蹄】

「吃了吗你呢」5道教师节快乐家常菜，一上桌就被吃光！
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用料：猪蹄 500g、可乐 250ml、盐 1小勺、蚝油 1大勺、葱姜蒜 适量、花椒 1小勺、大料（八角） 3枚、香叶 3片、白葡萄酒 2大勺、色拉油 1小勺；


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