##春天必吃的12大黄金菜，一种菜调一种病( 三 )
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粉蒸茼蒿
-材 料-
茼蒿250克
细玉米面30克
中筋面粉20克
-做 法-
1. 茼蒿摘洗干净 ， 对半切开放入稍大的容器
2. 加入白面 ， 玉米面 ， 盐 ， 用手抓匀至每根茼蒿都均匀的裹粘干粉
3. 取一个蒸笼 ， 铺上打湿并且拧干的蒸布
4. 将拌好好的茼蒿放进去
5. 蒸锅中烧开水 ， 放入茼蒿
6. 大火蒸8分钟 ， 关火取出放入盘中即可~
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豆腐丝拌蒿叶
-材 料-
茼蒿叶一把
豆腐丝一碗
姜末、植物油
陈醋、辣椒油
盐、蔬果粉适量
-做 法-
1. 煮一锅开水 ， 放入菜叶 ， 烫软就取出来 ， 浸入凉水 ， 沥干 ， 轻轻挤一挤水份 ， 备用
2. 豆腐丝煮2分钟 ， 沥干
3. 把豆腐丝放在大碗里 ， 略放凉
4. 小锅放一点点油 ， 烧热 ， 炒一下姜末
5. 倒入生抽 ， 略煮一下 ， 生酱油凉拌用 ， 煮一下 ， 味道更好 。
6. 关火 ， 放入陈醋、辣椒油、盐、蔬果粉拌匀
7. 淋在豆腐丝和茼蒿叶上 ， 拌均匀就行
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香椿拌豆腐
-材 料-
香椿30克
豆腐半块
盐、香油适量
-做 法-
1. 香椿洗净后用热水焯一下捞出 ， 过一下凉水后 ， 切碎备用 。
2. 豆腐切块也在热水中焯一下 ， 去掉豆腥味 。
3. 将豆腐放入容器中 ， 放盐和香油 ， 拿勺将豆腐压碎 。
4. 简单的菜就凹一下造型吧 ， 用了我的两寸慕斯模 ， 内壁涂香油 ， 放在盘子上 ， 铺一层压碎的豆腐 。
5. 再铺一层香椿 ， 然后重复 ， 直至铺满模具 。用手轻按顶部 ， 让香椿和豆腐更紧密一些 ， 然后轻轻脱模 。
6. 然后就完成了 ， 吃的时候可以再淋一点儿香油和盐调味 。
香椿花生米
-材 料-
【##春天必吃的12大黄金菜，一种菜调一种病】香椿头50克
花生米100克
青红椒末
盐、生抽
辣油适量
-做 法-
1. 香椿头择取嫩尖洗净；
2. 花生米炸好撒些许盐拌匀晾凉待用；
3. 将香椿头置开水中焯好捞出 ， 撒点盐末渍干水分；
4. 切成细末放在炸好的花生米上；
5. 滴几滴生抽 ， 辣油 ， 洒上青红椒末拌匀即可 。
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爆炒枸杞芽
-材 料-
枸杞芽 ， 植物油
姜、辣椒粉
盐、蔬果粉适量
-做 法-
1. 鲜枸杞芽焯水 ， 姜切丝
2. 炒锅烧热放油 ， 放入姜丝翻炒出味
3. 放入枸杞芽翻炒
4. 放适量辣椒粉、盐、蔬果粉炒匀即可
马齿苋菜团
-材 料-
马齿苋一把
面粉适量
盐3勺 ， 五香粉2勺
花椒粉适量
-做 法-
1. 马齿苋用盐水浸泡洗净 ， 切成小段 。
2. 撒入盐 ， 五香粉和花椒粉 ， 然后加入少许面粉拌匀 。
3. 拌匀后加少量水 ， 再加少许面粉拌匀 。
4. 用手轻轻握成团 ， 放在笼布上 。
5. 上锅蒸 ， 上气之后十五分钟即可 。
6. 生姜切碎 ， 加入辣椒面 ， 用热油泼香 ， 再加入醋和酱油调成蘸汁蘸着吃 。
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