#食全食美#炝拌干豆腐丝，肉末蒸豆腐，芦笋炒肉这几道家常菜的做法
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芦笋炒肉
材料： 芦笋5-10根、里脊肉200g、水淀粉少许、盐适量、老抽少许、料酒少许；
做法
1.里脊肉切片 ， 加入少许水淀粉、料酒、盐和老抽放置10分钟
2.洗净芦笋 ， 切掉老根 ， 斜切成段
3.热油 ， 翻炒肉片 ， 后放入芦笋和少许清水 ， 炒熟出锅
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肉末蒸豆腐
材料： 肉末适量、嫩豆腐一块、油 ， 盐 ， 生抽 ， 料酒 ， 生粉各适量、葱花 ， 高汤或开水各少许；
做法
【#食全食美#炝拌干豆腐丝，肉末蒸豆腐，芦笋炒肉这几道家常菜的做法】1.肉末加少许料酒 ， 适量生粉 ， 生抽腌制片刻；豆腐冲洗干净 ， 切小块装进深盘里 ， 切好葱花；
2.炒锅烧热放油 ， 下肉末炒香 ， 倒入一大勺高汤（没有高汤用开水代替也可以） ， 调入适量盐和生抽炒匀；
3.炒好的肉末连汤汁一起淋在豆腐盘里 ， 上锅蒸10分钟；出锅 ， 撒葱花；
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炝拌干豆腐丝
材料： 干豆腐两张 ， 大概300g？也就是两张A4那么大、葱一段、香菜3棵、蒜2瓣、辣椒油适量、香油适量、海鲜酱油一瓶盖、芝麻适量、白糖一点点、盐适量、鸡精一点点；
做法
1.把所有原料准备好呀准备好 ， 干豆腐切丝 ， 葱切丝 ， 香菜切段 ， 蒜切成末；
2.干豆腐丝过水焯一下 ， 然后和香菜段、葱丝、蒜末一起倒入一个大碗里；
3.加入适量盐（可以稍微多一点 ， 这道菜咸一点好吃）、味精、糖和熟芝麻；
4.倒入大概一瓶盖的海鲜酱油；放入辣椒油（连同辣椒碎一起倒进去）；搅拌均匀；倒入适量香油 ， 然后继续搅拌均匀；装盘啦
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