#爆炸营养课堂#营养互补口感最佳，但几种错误吃法要避免，西红柿和鸡蛋一起吃
西红柿 ， 又名番茄 ， 既可生吃还能熟吃 ， 可能到现在都有人纠结吃法问题 。 其实不用如此 ， 维生素C虽然是一种水溶性维生素 ， 熟吃会损失一部分但同样也能被机体消化吸收 ， 或是从其他新鲜蔬菜蔬果中补充 。
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而番茄红素是一种脂溶性维生素 ， 固然生吃不好吸收 ， 但也并不是代表就不能被机体利用 。 所以大家无需担心 ， 熟吃和鸡蛋一起 ， 营养互补口感最佳 。
从西红柿的营养上来看 ， 在美国一项研究发现 ， 西红柿中的番茄红素具有强大的抗氧化能力 ， 对保护细胞、抑制癌变、预防肿瘤有积极作用 。 还能清除体内有害自由基 ， 对保护血管健康、抵抗身体衰老有益 。
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对于高血压患者 ， 西红柿味酸 ， 有促进消化、预防便秘等作用 ， 还能为机体补钾 。 假如你每天食用100g西红柿 ， 无论生吃熟吃 ， 大约能吸收179mg的钾 ， 在蔬菜里面算是高钾食物了 ， 可平稳血压 。
鸡蛋 ， 大家都知道是健康营养俱佳的食物 ， 其含有的多种氨基酸、优质蛋白质 ， 在食物中最能满足机体需求 。 健康吃法每天食用一个水煮蛋 ， 可是机体营养重要的一部分 ， 有增强抗体、降低血液中低密度脂蛋白水平等作用 。
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两者结合在一起 ， 做成经典的西红柿炒鸡蛋 ， 植物蛋白和动物蛋白互补 ， 更利于食物多样性 ， 满足每日营养需求 。 但要提醒大家 ， 对于这道经典菜肴 ， 要避开几种错误吃法：
放过多植物油 。 多数家庭都会选择大桶油 ， 物美价廉也容易让人多吃 。 据生活调查发现 ， 仅仅是一道西红柿炒鸡蛋 ， 整体上的含油量就能达到30g以上 ， 而一个人一天内最适合摄入食用油的量在25g~30g 。
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很显然 ， 这道菜会成为增肥菜 。 所以 ， 这种吃法不建议 ， 在节约用油以及符合健康要求上 ， 建议大家炒菜全过程放一次油 ， 在搅拌鸡蛋液时放入适量水 ， 可减少鸡蛋黄吸油 。 等到鸡蛋快熟时 ， 放入西红柿进行翻炒 ， 随后出锅即可享受美味 。
放过多白糖 。 除了食盐 ， 有些家庭喜欢放糖 ， 如白糖、冰糖用到的次数最多 ， 这让做也容易增加全天热量摄入 。 不仅仅是糖尿病患者 ， 还有健康人群 ， 如果没有戒糖的打算 ， 也要把全天控糖量在25g以下 ， 不放糖的西红柿炒鸡蛋味道也不会太差哦 。
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【#爆炸营养课堂#营养互补口感最佳，但几种错误吃法要避免，西红柿和鸡蛋一起吃】各位朋友 ， 你是如何做西红柿炒鸡蛋这道经典菜肴的？不妨在下方评论中留言 ， 分享给我们的营养师 。
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