「体育小美好」口齿留香,刺激你的味蕾没商量!,这几道美味的菜品

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「体育小美好」口齿留香,刺激你的味蕾没商量!,这几道美味的菜品
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导语:这几道美味的菜品 , 口齿留香 , 刺激你的味蕾没商量!
【川香辣酱烧黄辣丁】
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用材:黄辣丁10条、麻辣酱一袋、酸辣椒10几个、冬茹4、五个;生姜沫、大蒜瓣6、7颗、香莱一把、麻椒一汤匙、盐适量、米酒适当、白砂糖适当、味精适当;
作法
1.黄辣丁10条 , 十七元钱1斤 , 我买了二斤多一点 。 在鱼档让商贩帮杀好 , 內脏也都清除整洁 , 回家了后再洗一洗 , 随后用米酒和盐腌渍一下子;
2.接下去提前准备调料 , 酸辣椒、葱蒜瓣、麻椒是四川菜不可或缺的原材料;
3.先小葱切条、蒜头剥掉表皮 , 不切 , 要全部的 。 再将野山椒和姜片细细地剁碎碎 , 四川菜注重将调料切碎 , 剁的越碎越出味道;
4.出锅下油 , 先将大蒜瓣炸的表层发黄 , 随后下小葱段、野山椒末和姜片末略 , 随后下麻辣酱 , 改文火渐渐地炒 , 直至炒成香气;
5.添加一海碗水 , 吞没鱼就可以 。 沸水最好是 , 沒有沸水 , 冷水也行 。 添加一汤匙干麻椒 , 喜爱麻的多放些 。 (实际上麻椒最好是和葱蒜一起入锅 , 爆锅出香气 , 我以前忘掉放了 , 因此加汤的情况下才放 , 证实味儿一样非常好 , 不关事);
6.开大火 , 汤开水烧开后 , 将黄辣丁送入;
7.再次大火 , 来一勺子白砂糖 , 十分提味 , 熬煮2、3分钟 , 時间不可以长 , 熬煮的時间一长 , 鱼类就老了 。 期内不必经常滚动 , 由于鱼类十分细嫩嘛 , 假如不断搅拌得话 , 鱼片会破 , 鱼类也会碎 , 可以用炒勺舀上料汁浇在鱼上 , 让每条鱼都匀称入味道;
【「体育小美好」口齿留香,刺激你的味蕾没商量!,这几道美味的菜品】8.喜爱的勾个薄芡 , 讨厌的 , 不水淀粉勾芡也行 , 一汤匙味精 , 熄火 , 撒一把小香莱 , 就可以摆盘 。
【酸梅紫苏鸭】
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用材:鸭1斤、酸梅3颗、生抽、老冰糖、适当、紫苏适当;
1.鸭肉斩一小块 。 买了的是鸭排商家帮砍好啦;
2.酸梅压烂;
3.开文火放进酸梅和老冰糖炒融后倒进生抽
4.再放进鸭块煸炒匀称;
5.放水焖鸭肉滑嫩炒糖色进行;
6.水不足加沸水;
7.最终添加紫苏叶出香味;
【蒜蓉金针菇烤花蛤虾】
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用材:新鲜虾300克、花蛤300克、蒜10瓣、金针蘑适当、盐适量、糖少量、蒸鱼鼓油一汤匙、米酒一勺子、葱姜片适当;
1.虾清洗 , 减掉虾须 , 开背去除虾线;加葱姜片 , 盐糖蒸鱼鼓油米酒腌渍三十分钟;蒜末尖椒切末;
2.热锅中 , 煸香蒜末;香气出去 , 大约这一水平就可以;这般最好是~
3.金针蘑除去根处残渣 , 清洗 , 沥干水份 , 铺平在烘烤盘上 。
4.电烤箱左右火两百度 , 加热;花蛤清洗 , 水烧开 , 加豆豆盐 , 下花蛤 。 大约一至三分钟 , 花蛤就基础张口 , 某些没张口的能够用手指扒开就可以了 。 干万不可以煮长时间;
5.将腌渍新鲜虾的料汁匀称倒在金针蘑上 , 并撒上一汤匙蒜末油;
6.随后在张口的虾身上码上蒜末油;


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