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@鲜葡萄和葡萄干，哪一种更有营养？高级营养专家来给你分析分析！

@鲜葡萄和葡萄干，哪一种更有营养？高级营养专家来给你分析分析！
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春季有大批葡萄上市 ， 迷恋葡萄中白藜芦醇的人 ， 这时候会购买大量葡萄 ， 每天吃一小串 ， 再搭配其他水果 ， 如一个中等大小的苹果、半个西柚、半根香蕉 ， 就能满足机体对水果的需求 。
有些人还会把吃不了的新鲜葡萄 ， 在阳光底下暴晒晒成葡萄干 ， 既不会浪费 ， 营养又一样 。其实 ， 虽然葡萄干由新鲜葡萄制成 ， 但营养价值上并不一样 。
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【@鲜葡萄和葡萄干，哪一种更有营养？高级营养专家来给你分析分析！】葡萄干作为一种酸酸甜甜的零食 ， 受到了很多人的青睐 ， 不过很多人会有这样的疑问：葡萄干都风干成那样了 ， 还能有多少营养？
确实 ， 葡萄干的维生素是基本损失掉了 ， 但是葡萄的很多好处却依然保留在果干里 ， 并且还会有一些大家没有想到的优势 。
萄干能降低胆固醇 ， 防止血栓形成 ， 预防心血管疾病 。它还含有类黄酮成分 ， 有抗氧化作用 ， 可清除体内自由基 ， 抗衰老 。近年研究还证明 ， 葡萄干有防癌效果 ， 其中的白黎卢醇 ， 可有效防止细胞癌变或抑制恶性肿瘤的增长 。可以每天吃一把葡萄干 ， 约30-40克 ， 坚持15天 ， 即对改善体虚贫血有一定效果;并提高免疫力 ， 促进消化 。
葡萄含糖量高达10%-30% ， 以葡萄糖为主 。葡萄中的多量果酸有助于消化 ， 适当多吃些葡萄 ， 能健脾和胃 。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、B2、B6、C和P等 ， 还含有多种人体所需的氨基酸 ， 常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有补益 。把葡萄制成葡萄干后 ， 糖和铁的含量会相对高 ， 是妇女、儿童和体弱贫血者的滋补佳品 。
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新鲜葡萄营养齐全但是葡萄干糖分更高 ， 到底为什么要这么说呢?下面我们就一起来对这两者做个简单的对比和了解 ， 希望通过我们的简单对比以后能够让你更了解这两者 。
新鲜葡萄和葡萄干两者的营养价值其实差别不大 ， 主要在于新鲜葡萄营养成分更齐全 ， 含活性物质多;而葡萄干经过风干后 ， 葡萄糖含量更高 ， 但部分活性物质会有所流失 。
专家建议糖尿病患者 ， 如果血糖控制情况比较好 ， 可以每天吃几粒新鲜葡萄 ， 因为葡萄皮、葡萄籽里含有清血管、降血脂的物质 ， 对心血管有好处 。但葡萄干则不建议食用 。
从葡萄皮本身来说 ， 花青素含量很高 ， 对女性有很好的护肤、抗衰老作用 。而且这层白霜 ， 恰恰是葡萄新鲜的标志 。这是一种自然分泌的糖醇类物质 ， 越是带这样白霜的葡萄 ， 越说明葡萄新鲜 。外洗葡萄的时候 ， 别把根全摘掉 ， 如果把葡萄的蒂拔走后会留下一个孔 ， 如果泡在清洁液中 。清洁液、果皮上的灰尘、微生物都会通过这个孔进入葡萄果肉中 ， 反而不卫生 。
来源： 生活帮忙


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