【yiyi妈妈】做梦都想吃的芋泥麻薯咸蛋黄肉松小吐司，你确定不要试试吗？
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芋泥麻薯咸蛋黄肉松迷你小吐司
名字听上去就超级好吃有没有！
面包出炉已经很晚了 ， 但还是没忍住吃了一个 。
外层的面包体软得一塌糊涂 ， 轻轻掰开 ， 软糯的麻薯拉着长长的丝充满了诱惑
香甜的芋泥和咸蛋黄搭配得居然如此和谐 ， 肉松的加入更是锦上添花
一点儿不夸张的说 ， 夜里做梦都想着的是第二天早早起床吃这个
你确定不要试试吗？！
食材：
波兰种：
高筋面粉65克
水65克
干酵母0.5克
主面团：
高筋面粉205克
淡奶油70克
牛奶35克
细砂糖30克
盐2克
耐高糖酵母2克
全蛋液25克
黄油15克
麻薯：
纯牛奶130克
糯米粉50克
糖粉20克
玉米淀粉12克
无盐黄油10克
芋泥：
荔浦芋头300克
糖30克
炼乳20克
黄油20克
其他：
咸蛋黄6个
肉松适量
沙拉酱适量
蜂蜜水适量（蜂蜜：水 ，1:1）
模具：酷新怡6连迷你不沾吐司模具
敲黑板：波兰种和、麻薯、芋泥都可以提前一晚做好 ， 第二天做面包又快又从容
【制作波兰种】
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前一天将种面的所有材料混合在一起 ， 盖保鲜膜放温暖处发酵 ， 发酵至2-3倍大 ， 里面充满气孔和长长的拉丝 ， 发酵好的面团放入冰箱冷藏 ， 第二天再做效果特别好 ， 种面在冰箱里放置最好不要超过36小时
【制作芋泥】
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芋头切片 ， 上锅蒸至软烂?
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蒸好的芋头趁热放入搅拌机 ， 加入糖和炼乳 ， 搅拌至芋头变成细细的泥状
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【【yiyi妈妈】做梦都想吃的芋泥麻薯咸蛋黄肉松小吐司，你确定不要试试吗？】不沾锅小火融化黄油 ， 加入芋泥不停的翻炒?
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直到芋泥变得细腻光滑可以抱团
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盛出备用
【制作麻薯】
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糯米粉50克 、糖粉20克、玉米淀粉12克混合
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加入牛奶搅拌均匀
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