【yiyi妈妈】做梦都想吃的芋泥麻薯咸蛋黄肉松小吐司，你确定不要试试吗？( 二 )
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为了保证麻薯细腻 ， 可以过一遍筛
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过好筛的面浆包保鲜膜 ， 上锅蒸15分钟左右（上汽后15分钟）至熟透
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蒸好的麻薯趁热加入黄油 ， 用KA搅拌器的搅面头搅打至黄油全部融入麻薯 ， 麻薯可拉丝状 ， 如果没有这种机器 ， 也可以用筷子搅拌 ， 用筷子可能会费很大力气 ， 但只有至这种状态的麻薯拉丝效果才会好 ， 而且做好的成品放1-2天也不会变硬 。 做好的麻薯装入保鲜盒冷藏备用
【制作面包】
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第二天将发酵好的波兰种与主面团材料中除黄油外的所有材料混合
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揉成光滑的面团后加入软化的黄油
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继续揉至完全扩展阶段（可以扯出较为结实的透明薄膜）
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在温暖处进行基础发酵 ， 28度最佳?
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面团发酵至两倍大
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发酵好的面团取出 ， 轻压排出空气
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平均分成6份 ， 稍稍滚圆（不要过度揉搓）按顺序放好 ， 盖保鲜膜 ， 松弛5-10分钟
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取一个松驰好的面团
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擀成长方形
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取一块芋泥 ， 擀成片状放在面片中间
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取一块麻薯 ， 抻成片状 ， 放在芋泥上
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?撒上一些蒸熟的咸蛋黄碎（咸蛋黄提前蒸熟 ， 用叉子捣碎）
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挤上一点沙拉酱
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放上肉松
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从上向下卷起
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两端和底部捏紧
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