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[葡萄]简易家庭版葡萄酒酿制方法来咯

葡萄酒的酿制方法有很多 ， 但是你知道家庭酿制葡萄酒方法有哪些吗?知道自制葡萄酒的酿制方法吗?今天我们就来为大家介绍一下自酿葡萄酒的做法 ， 大家一起来看看吧 ， 感兴趣的朋友可以一起来酿制哦 。
因为酿制葡萄酒需要发酵这个过程 ， 而这个过程需要很小心 ， 大家要格外注意哦 。接下来就跟着下文中的步骤一起酿制葡萄酒吧 。
[葡萄]简易家庭版葡萄酒酿制方法来咯
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家庭酿制葡萄酒方法
材料：买10斤新鲜的紫葡萄 ， 三斤糖 。
然后 ， 将葡萄洗干净 ， 控干水 。接着 ， 把手洗干净 ， 摘下葡萄粒 ， 用手捏碎 ， 放到干净的坛子中 。放的时候 ， 要一层葡萄一层糖 ， 最后用食品袋绑紧坛口 ， 放在避光的地方 。不过要注意一点 ， 葡萄发酵的时候会膨胀 ， 所以装坛子时 ， 注意不要装满 ， 留点空间在坛口4分之2处 ， 不然酒会淌出来 。发酵10天后 ， 将渣滓捞出来,再次绑紧坛口 ， 继续放10天后 ， 就会酿制出美味可口的红葡萄酒啦
[葡萄]简易家庭版葡萄酒酿制方法来咯
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做法一：
1、将葡萄摘粒洗净 ， 晾干备用 。(不晾干的话 ， 可以在凉开水里过一下备用) 。
2、取干净的酒缸 。
3、将葡萄一粒粒捏破在酒缸里 ， 一层葡萄一层白糖 。葡萄和白糖的比例按10斤：2至3斤 。(注意：葡萄要装到离缸口的1/4处 ， 否则葡萄会因发酵而满出来 。葡萄不能装在类可乐瓶的塑料瓶中 ， 否则会因发酵而使瓶发生膨胀爆炸 。)
4、装好葡萄后 ， 用多层保鲜膜加多层塑料袋密封 ， 再在上面压上木板块和重点的东西 。(不压的话 ， 保鲜膜和塑料袋会因缸内压力而涨裂)
5、密封放在阴凉干燥的地方过一个月 。
6、将葡萄酒用纱布把葡萄皮和沉淀物过滤掉 ， 再把酒放回酒瓶里存放 。没有酒缸的话 ， 可以装在泡菜罐或广口瓶里 。
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做法二：
葡萄 ， 白酒 ， 盐 ， 冰糖 。
1、葡萄洗净 ， 用淡盐水泡20-30分钟 。
2、捞出摘去枝叶 ， 控干水分 。
3、将葡萄捏破 ， 连皮一起放入干净的空容器中 。
4、放入比例为一斤葡萄3两的冰糖、白酒一小杯 。
【[葡萄]简易家庭版葡萄酒酿制方法来咯】5、容器口用保鲜膜封好后 ， 用盖子盖好 ， 过1-2天放放气 。放置20多天到一个月就好啦!
小诀窍：
1、5升的桶放4-4.5斤左右的葡萄 。
2、离瓶口约一寸左右 ， 选葡萄选紫红色的葡萄比较好 。
3、刚做出来的时候发紫 ， 放时间长啦颜色就变深啦!
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以上就是家庭版葡萄酒


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