「」厦门10大最有特色的美食小吃，烧肉粽必吃，蚝干粥和沙茶面也不错( 二 )
炸五香
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五香条是福建闽南地区具有代表性的汉族小吃之一 。既是小酌佳点 ， 也是佐餐食品 。以里脊肉、肥膘肉、扁鱼末、炼乳、鸭蛋清等食材作为馅料 ， 用豆腐皮包好制成炸五香生坯 ， 油炸时把生坯慢慢滑入油锅内 ， 炸至呈赤褐色时捞起即可 。内馅润滑甜美 ， 香嫩酥脆 ， 热的时候吃味道最佳 。
韭菜盒
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韭菜盒是福建闽南和台湾民间的汉族风味小吃 。
韭菜盒层次细致而分明、用面粉拌猪油做皮,选用猪腿肉、虾仁、扁鱼、荸荠、韭菜、红萝卜 ， 冬笋、豆干等混合起来做陷,包成一个个圆饼形,边用手做成波浪状,然后放入油锅热炸,皮酥香脆、盒馅鲜美,带有韭菜香 。尤其是春天刚割下的韭菜格外细嫩 ， 吃起来别有滋味 。
芋包 / 芋枣
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说到厦门芋包 ， 它的美味是无人能挡 ， 尤其是刚蒸起来的芋子包皮薄薄的 ， 似乎里面的馅都要冲破那皮出来了似的 。
将槟榔芋削皮洗净捣成生芋泥 ， 和上少量淀粉、精盐、搅拌均匀 ， 在碗的内壁涂上一层油 ， 放进预先准备好的猪肉、虾仁、香菇、冬笋、荸荠等片丝馅料 ， 再盖上一层芋泥 。轻轻倒扣取出放在蒸笼里蒸炊而成 。食用时佐以厦门甜辣酱、厦门沙茶酱等 ， 味道更好 。
而芋枣的制作简单很多 ， 用手搓成椭圆形状放入油锅炸至金黄色即可 ， 透着热气 ， 让人垂涎难忘 。
烧仙草
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非常受欢迎的甜点 ， 味道清爽可口 ， 香甜油滑 ， 又具有清热美肤的效果 ， 它的用料非常丰富 ， 芸豆、薏仁、红豆、花生、Q果、龟苓膏等等 ， 最后加入蜂蜜或是浓香的奶茶 。夏天 ， 这样一碗冰凉的仙草冻是消暑圣品 ， 冬天 ， 热腾腾的烧仙草足以温暖心田
花生汤
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花生汤是福建沿海地区风味独特的甜汤佳点 ， 清甜爽口 ， 滋补润肺 。
花生汤用料简单 ， 煮法却甚考究 。花生仁用沸水冲烫去膜 ， 加水、加少许纯碱 ， 用旺火煮至花生仁熟后 ， 改用微火煮烂 。其特点：花生仁酥烂不碎 ， 入口即化 ， 汤色乳白 ， 甘甜爽口 。（不过现在地道一点的花生汤确实越来越少了）
推荐：思北花生汤
地址：厦门市思明区思明北路64号(近大同路)
烧肉粽
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厦门的烧肉粽历史悠久 ， 具有香甜嫩滑 ， 油润不腻 ， 精工细作等特点 。厦门的烧肉粽 ， 特点在于个“烧”字 ， 也就是非趁热吃不可 。加料烧肉粽里有板栗、红烧肉、虾干、香菇、干贝、花生、莲子、卤蛋等等 ， 很香 ， 糯米也很粘口 ， 蘸着酸辣酱 ， 配着闽南风味的汤 ， 可口无比 。
闽南春卷
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