厦门网：周末不知去哪里打卡？厦门人才知道的市井口碑店，好吃又大碗！打卡攻略在这里→
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转眼又到周末
还不知道去哪打卡、哪里觅食？
快来按榜索骥
神口味、神技艺、神体验
总有一款适合你
芋包、沙茶面、水饺、炒饭……看似普通的小吃 ， 其实内有乾坤 。 采访人员前去探访了一番 ， 深挖这些市井美味的制作秘籍 ， 请老板讲讲过去的故事 ， 为你们整理了一份厦门老店图鉴 。
【芋包王闽南茶楼】点一份芋包、泡一壶清茶 ， 重回老厦门的下午茶时光
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菜市场周边便宜又接地气的美食 ， 体现了一个城市的性格和味道 。 厦门最古老的街区之一 ， “八市”周围 ， 不少“古早味”美食深藏其中 ， 此次“口碑江湖封神榜”也有几家榜上有名 。 芋包王就是其中之一 。
芋包是厦门传统小吃 ， 松软粘口的芋皮 ， 包着笋干、豆干 ， 再淋上自制沙茶酱 ， 配点酸萝卜和香菜 ， 软糯口感中带着清爽 。 这是价格7块的传统芋包 ， 老厦门人最爱 。 每天都有家住附近的老人结伴而来 ， 点一壶茶、几个芋包 ， 谈天说地 ， 度过他们的下午茶时光 。 曾经还有老太太带着儿女、孙辈 ， 一家四代驱车前来 ， 因为老人家念念不忘新鲜出炉的芋包滋味 。 “老一辈人喜欢点 ， 因为味道和做法保留地非常完整 ， 他们要的就是这个感觉 。 ”老板王志杰说 。
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想要享受更丰富多样的口感 ， 可以选择老板自创的招牌芋包大王 ， 从芋皮到馅料都做了升级：芋头先切块蒸、再手工磨成芋泥不断搅拌 ， 芋皮芋香更浓、口感更绵；馅料则升级加入鲍鱼、鲜虾以及干贝、叉烧肉、白灵菇等 。 成品装在精致的小笼里 ， 再配上三种不同的蘸酱 ， 价格也更“豪华” ， 一只要29元 。
到芋包王除了品尝一口地道芋包外 ， 还有王志杰各处学艺整合升级的老厦门三十多种地道小吃可供选择 ， 甚至可以单点一壶清香好茶 ， 坐着聊天 。 店内每张桌子都配有一个颇有年代感的保温水壶 ， 和一个茶壶 ， 提供现泡茶叶 ， 可以选择桌上的整壶来泡 ， 也可以选择传统的功夫茶茶具 。
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店里还有一幅王家四代人的卡通肖像画作 ， 画中是王志杰以及他的爷爷、父亲和儿子 。 “别看儿子还小 ， 他已经会做芋包了 ， 店里承接的儿童DIY活动 ， 都是他在旁帮忙 。 ”王志杰说 。 他告诉采访人员 ， 从1940年爷爷王朝基在大元路32号开起了好清香 ， 一家人靠卖肉粽、芋包、春卷养家糊口；到1980年 ， 父亲王新福又在原店址对面推着小车摆起了芋包摊子；再到2010年 ， 他自己重拾芋包王小摊生意 ， 并在3年后扩大经营 ， 有了芋包王闽南茶楼 。 “我们一家人的生意就在这条并不宽阔的大元路上起步、壮大 ， 店址相隔不超过30米 。 ”王志杰说 。
注重手艺的传承 ， 也更乐于追赶年轻人的潮流 。 “传统小吃要想流传下去 ， 必须赢得年轻人的市场 。 ”王志杰从2011年开始用微博宣传自己的小店 ， 还在2015年参加过美拍的美食直播 ， 拿下了当时全网播放量前五的成绩 ， 抖音出现后 ， 他马上嗅到短视频的风口 ， 在两年前就开通了抖音企业号 。
【月华沙茶面】老街里几十年不变的传统味道 ， “打卡”也要挑个时间
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