江苏龙网

  1. 首页 > 生活 > >

#地道风物#天后王菲唱的那一粒红豆，真有爱情的味道！？



#地道风物#天后王菲唱的那一粒红豆，真有爱情的味道！？
本文插图

▲暖、甜、软、糯 ， 一碗豆沙知乡愁 。 图/视觉中国
在吃“甜”这件事上 ， 当代人是矛盾的 ， 一面告诉自己“戒糖更美丽” ， 一面又对甜食带来的快乐欲罢不能 。
甜味食材很多 ， 却偏有一种 ， 让人们抛却热量的负担 ， 以“食补”为由 ， 心安理得地用它做成各种甜甜（或酸酸、辣辣、咸咸）的美食 。 这种复杂的味觉体验与不顾一切的美食追求 ， 真是像极了爱情 。
这就是红豆 ， 生来就有“文艺气息” 。

#地道风物#天后王菲唱的那一粒红豆，真有爱情的味道！？
本文插图

▲在苏州的有些人家 ， 红豆粥代表着“驱除邪崇、预防瘟疫” 。 与普通的红豆粥不同 ， 苏州的红豆与粥要分开做 ， 红豆碾成沙 ， 浇于白粥 。 图/图虫·创意

#地道风物#天后王菲唱的那一粒红豆，真有爱情的味道！？
本文插图

象征爱情的“红豆” ， 真的能吃吗？
红豆的名气 ， 有一大半都是从文艺界来的 。
在刚刚接触诗词的孩童时期 ， 许多人就从一句“红豆生南国 ， 春来发几枝”对“红豆=相思”有了最初的印象；后来 ， 歌曲《红豆》的传唱 ， 让许多不吃红豆的人也因其背后的相思之意 ， 而开始品尝 。
戏谑的是 ， 那个“相思”的化身并非我们生活中常吃的红豆 ， 可以与“红豆”二字联系起来植物也并非一种 ， 大致有：相思子、海红豆、红豆树、赤豆、赤小豆 ， 其中相思子、海红豆、红豆树的果实都有“南国红豆”原型的嫌疑；这几类植物 ， 从外表到脾气也有千差万别 。
这些红豆能看、能用 ， 不能吃？
相思子只能寄相思
海红豆、红豆树中用不中吃
负有盛名的相思子外观特征就是美丽的外表 ， 半黑半红的颜色分布、红艳持久 ， 故可做装饰品；最大的意义特征 就是自带“因相思而起 ， 因相思而亡”的爱情传说 。 可“最相思”的此物却身携剧毒 ， 所以万万不可食用 。

#地道风物#天后王菲唱的那一粒红豆，真有爱情的味道！？
本文插图

▲相传汉代闽越国有一男子被强征戍边 ， 久去不回 ， 其妻终日立于村口树下等待 ， 最终泣血而死 。 后来此树结出了半红半黑的种子 ， 人们便视挚妇的血泪 ， 起名“相思子” 。 图/图虫·创意
颜色越鲜艳的蘑菇 ， 有毒的可能性越大；这个思路拿到红豆身上也适用 ， 不止相思子不能吃 ， 另外两种名为“红豆”的红豆 ， 也是中用不中吃 。
海红豆和红豆树 分属豆科海红豆属和豆科红豆属 。 二者均因种子鲜红光亮而得名 ， 但是二者的毒性尚无明确认定 ， 因此不能贸然食用 。
与相思子不同的是 ， 海红豆和红豆树的种子虽不能吃 ， 其木材的品质都很好 。 海红豆木材质坚而耐腐 ， 一般用于船舶、支柱等建筑用材 。 红豆树的木材则有更美丽的花纹 ， 刨削后还有光泽感 ， 通常用于雕刻艺术品 。
可惜的是 ， 由于本种经济价值很高 ， 红豆树常被砍伐利用 ， 致使成年树日益稀少 ， 已是国家2级重点保护野生植物 。
什么样的红豆才能吃？
你爱吃的是赤豆、赤小豆
有毒的红豆这么多 ， 还好有赤豆和赤小豆“舍命”成为盘中餐 。 可面对粮食区挨着摆的“赤豆”、“赤小豆” ， 一心想熬红豆薏米粥的你 ， 不知道可曾陷入迷茫？

#地道风物#天后王菲唱的那一粒红豆，真有爱情的味道！？
本文插图

▲红豆、红小豆、赤豆、赤小豆 ， 不管什么豆 ， 放眼望去全是“红” 。 图/视觉中国
赤豆和赤小豆（也叫饭豆） ， 这对豆科豇豆属的好兄弟 ， 都是我们生活中常吃到的红豆 。


推荐阅读


上一篇：「微波炉」兵“桂”神速！962位广西援鄂医务人员全名单

下一篇：『养分』多给孩子吃的菜，健脾益胃促消化，孩子吸收好体质棒不生病