「」百吃不厌的几道家常美食，鲜香可口很下饭，试着做给家人尝尝吧
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清蒸金鲳鱼
做法
1.成品图 。
2.金鲳鱼去内脏、鱼腮洗净 。鱼身两面各划几刀 。
3.鱼身撒盐 ， 料酒按摩两分钟 ， 放入葱、姜腌制15分钟 。（鱼肚子里放些大块葱姜）
4.切葱丝、姜丝、辣椒丝备用 。
5.锅里加水烧开 ， 放入腌好的鱼 ， 撒些姜丝 ， 大火蒸8分钟 ， 中途不要揭开锅盖 。
6.鱼蒸好后取出 ， 捡去葱和姜 ， 淋上蒸鱼豉油 。
7.重新撒上葱、姜、辣椒丝 。
8.锅倒油烧开 。
9.均匀的淋在鱼身上即可 。
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椒盐花菜
材料：菜花450克、蒜苔30克、花椒盐、胡椒粉、辣椒末、黑芝麻、淀粉、葱头末各适量
做法
1. 将菜花清洗干净掰成小块 ， 起锅烧水 ， 水开后 ， 放入掰好的菜花焯水 ， 捞出过凉水后捞出沥干水 ， 加入淀粉拌匀 ， 备用 。
2. 将蒜苔清洗干净 ， 切段 。花椒盐、胡椒粉、辣椒面、黑芝麻搅拌均匀 ， 勾兑成调味粉 ， 备用 。
3. 起锅烧油 ， 油烧至七成热后 ， 下入菜花炸至金黄色捞出沥干油 。
4. 起锅留底油 ， 油热后 ， 放入葱头末煸香 ， 接着下入炸好的花菜和蒜苔 ， 调入勾兑好的调味粉 ， 快速翻炒均匀 ， 出锅装盘即可 。
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荷塘小炒
食材：莲藕一小段；胡萝卜半个；干发黑木耳；荷兰豆；盐；鸡精；食用油
做法
1、莲藕去皮 ， 切片洗净 ， 浸入冷水中 ， 胡萝卜去皮 ， 洗干净切片 ， 水发木耳去蒂 ， 荷兰豆去筋洗干净待用 。
2、锅内煮开水 ， 然后按顺序先放入莲藕焯水 ， 然后胡萝卜、荷兰豆焯水 ， 微微断生捞起 ， 最后放入黑木耳焯水 ， 时间稍微煮久一点 ， 捞起 ， 冲洗 ， 沥干 。
3、锅内食用油烧至七成熟 ， 倒入焯好的食材一起翻炒 ， 然放盐 ， 鸡精 ， 继续翻炒 ， 炒至荷兰豆完全断生起锅装盘 。
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红酒烩鸡肉
材料：鸡胸脯肉、 培根、洋葱(小)、蘑菇、豆油、黄油、食盐、蒜、番茄酱、胡椒、红酒、高汤(鸡汤)、白糖
做法：
1.鸡肉切成小块 ， 撒上盐、胡椒 ， 拍上小麦粉 ， 用平底锅加1大匙油、2大匙黄油将鸡肉煎上色.
2.另用锅加1匙油 ， 炒香洋葱末和蒜片 ， 加入1）中 ， 加调料 ， 中火煮15—20分钟.
3.加入培根、小洋葱、蘑菇煮10分钟.
4.捞出鸡肉 ， 再煮10分钟 ， 用盐、胡椒调味 ， 再放入鸡肉拌匀即可#荷兰豆#菜花#焯水
3. 起锅烧油 ， 油烧至七成热后 ， 下入菜花炸至金黄色捞出沥干油 。
4. 起锅留底油 ， 油热后 ， 放入葱头末煸香 ， 接着下入炸好的花菜和蒜苔 ， 调入勾兑好的调味粉 ， 快速翻炒均匀 ， 出锅装盘即可 。
荷塘小炒
食材：莲藕一小段；胡萝卜半个；干发黑木耳；荷兰豆；盐；鸡精；食用油
做法
1、莲藕去皮 ， 切片洗净 ， 浸入冷水中 ， 胡萝卜去皮 ， 洗干净切片 ， 水发木耳去蒂 ， 荷兰豆去筋洗干净待用 。
2、锅内煮开水 ， 然后按顺序先放入莲藕焯水 ， 然后胡萝卜、荷兰豆焯水 ， 微微断生捞起 ， 最后放入黑木耳焯水 ， 时间稍微煮久一点 ， 捞起 ， 冲洗 ， 沥干 。
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