『』做饭小白必备的咖喱时蔬，快来试试
忙碌的一天结束了 ， 大家是否都已经按时下班回家了呢？每天都如此匆忙 ， 不知道大家有没有好好的在安抚自己的肠胃呢？忙工作 ， 照顾照顾家里 ， 时间总是不够用的 ， 所以在做饭上面 ， 小编也来给大家介绍一道味道正宗 ， 但是方便快速的美味菜式——咖喱时蔬 。咖喱的香浓 ， 单是想想 ， 就已经觉得饥肠辘辘了 ， 再加上新鲜的应季时蔬 ， 炖上这么一锅美味佳肴再配上米饭 ， 既填饱了肚子又节省了时间 ， 而且味道是这么的纯正 。感兴趣吗？接着看下去吧！
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小知识：关于咖喱 。它是音译过来的一个名称 ， 就像“咖啡”一样 ， 字面意思就是“调料” 。它是用很多种不同的香料 ， 混合好再研磨和发酵出来的 ， 一般都会和不同的肉类、土豆、胡萝卜这些味道香浓的蔬菜一起炖煮出来 。大家如果喜欢浓郁的汤汁 ， 除了接下来小编加的椰子汁外 ， 也可以加些芝士进去 ， 相信味道只会更棒！我们一般会和米饭来搭配一起吃 ， 但是也会有很多人搭配杂粮面包来蘸着吃 ， 这种吃法也是非常受人喜爱的！
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需要提前准备的有：洋葱、土豆、长豆角、花菜、黄柿子椒、红薯、胡萝卜、椰子粉、椰子汁、水、咖喱酱、咖喱块、黄油块、朝天椒、生抽、水、盐 。
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首先 ， 把所有的配菜先处理一下 。蔬菜清洗干净 。洋葱剥掉外皮 ， 切成小块 。土豆削皮切成块 。长豆角摘干净 ， 切成小段 。花菜切掉根部 ， 切成小朵 。把黄柿子椒的根部切掉不要 ， 辣椒籽去干净 ， 红薯削皮 ， 都切成小块 。胡萝卜削皮 ， 切成滚刀块 。分别放在盘子里 ， 留作备用 。
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拿出一口炖锅 ， 锅热把黄油切成小块放进去 ， 完全融化之后先倒洋葱 ， 炝炒出香味 。接着把刚刚处理好的土豆块、长豆角、花菜、黄柿子椒块、红薯块和胡萝卜块一起倒进去 ， 翻炒一下 ， 再把适量的朝天椒倒进去 ， 添一点生抽来调一下味道 。一直翻炒到蔬菜全部断生 ， 把椰子汁倒进去 ， 再加清水进去 ， 高度要没过蔬菜 ， 最后放咖喱酱和咖喱块 ， 开到大火开始炖煮 。等到锅里的汤汁收的差不多 ， 就可以准备关火了 ， 出锅前加一点盐调下味儿 ， 搅拌均匀 ， 就盛出来吧！
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温馨提示：小编最后是加了清水进去 ， 大家如果有骨汤高汤话 ， 最好可以加高汤进去 ， 也可以用高汤块来代替 ， 这样汤汁的味道会更加浓郁 。大家应该有注意到 ， 在需要准备的材料里面 ， 小编有写“椰子粉” ， 但是过程中没有写到这一材料 。这是为了在倒椰子汁和清水进去后 ， 椰子的味道如果不够浓的话 ， 可以倒些进去 ， 把味道调到最佳 。而且汤汁具体的用量 ， 大家自己按着喜好来定就好 ， 过程只是参考 。
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