「eavc」推荐几道美味家常菜, 简单易学，营养美味，一起学起来吧
首先在此很感谢大家百忙之中抽出时间来到小白的美食生活 。热烈欢迎众多爱好美食的同志在这里能够学到自己心仪的那道菜 。我也将很荣幸和大家一起分享更多的美食美味的详细菜谱 ， 供大家学习 ， 喜欢的别忘了关注下 ， 每天都会准时更新最新的美食菜谱！希望你们能喜欢！接下来开始我们今天的菜谱分享！
【「eavc」推荐几道美味家常菜, 简单易学，营养美味，一起学起来吧】黄焖鸡块
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做法：
1、鸡腿洗净剁成5厘米左右见方鸡块备用 。
2、葱切长段 ， 姜切大片备用 。
3、锅中做油 ， 7成热时下入鸡腿块炸至8 ， 9成熟时捞出控油备用 。
4、锅中做油5克 ， 1成热（温凉油）时下入白糖炒至枣红色离火 ， 烹入酱油后加料酒、上汤、葱段、姜片烧开 。
5、下入炸好的鸡块再次烧开 ， 撇净浮沫 。加盐 ， 用小火焖至鸡肉酥烂 。
6、大火收浓汤汁、入味精、淋水淀粉勾芡、淋芝麻油出锅装盘即可食用 。
蒜苗辣炒猪肝
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材料： 猪肝、青辣椒两个、小米辣适量、蒜苗两根、大葱适量、生姜适量、花椒、盐半勺、干淀粉一勺、生抽一勺、醋半勺、料酒两勺、白胡椒粉半勺、白糖 、味精
做法：
1.猪肝洗净后 ， 片成2、3mm厚的片 ， 在水中反复冲洗；然后清水浸泡30分钟 ， 换水继续洗至无血水；用笊篱捞出 ， 控干水分；
2.准备配料：青椒、小米辣、蒜苗、葱、姜；调入半勺盐、干淀粉一勺、一勺生抽、半勺醋、两勺料酒、半勺白胡椒粉、花椒4、5颗、一点白糖、葱姜片；搅拌均匀 ， 码味；准备配菜 ， 蒜苗切成小段 ， 青椒切成菱形 ， 小米辣切段；
3.起锅热油 ， 油稍微多一些 ， 油要热 ， 烧至7、8成开始冒青烟时 ， 倒入码好味的猪肝片；
4.大火 ， 快速翻炒 ， 倒数5秒 ， 或者用眼睛观察 ， 当猪肝表面刚刚开始发白 ， 有一些还没有变白 ， 略带肉粉色时 ， 就马上盛出；
5.锅内留底油 ， 先下青椒段、小米辣和蒜苗段白色的部分煸炒1分钟；倒入炒好的猪肝 ， 大火快炒几下；关火！撒入蒜苗叶 ， 利用余温将蒜苗叶烫至断生即可 ， 一点味精 ， 装盘
爆炒猪肝
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食材：猪肝250g、葱少许、姜少许、料酒少许、芝麻少许、胡椒粉少许、淀粉少许、生抽少许
做法：
1.葱姜切好备用
2.切成薄片
3.加入生姜 ， 盐 ， 生抽 ， 白胡椒 ， 油 ， 地瓜粉 ， 抓匀 ， 至少两分钟 。
4.在锅中倒入油 ， 放入姜和蒜 ， 芝麻 。
5.倒入切成薄片的猪肝 ， 翻炒 ， 放入料酒 。
6.放入葱 ， 继续煸炒 ， 即可出锅
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