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『美食界小妞TB』探索湖南长沙的美味，是你怀念的家乡味吗？


湖南长沙是中国八大菜系湘菜的中心 ， 湘菜以香辣著称 ， 湖南人普遍无辣不欢 。
说起湖南 ， 是不是有一种热辣辣感觉呢? 如果你是长沙人 ， 出门在外肯定很怀念家乡的味道吧！在当地 ， 晚上的街头更是热闹非凡 ， 吃夜宵自然是不可或缺的一种消遣活动了 ， 那么长沙当地人爱吃的夜宵美食都有哪些呢？跟小妞一起来看看吧！
说起长沙的夜宵 ， 小妞脑海就想到“炸炸炸、烤、糖、臭”几个字 ， 当地的“夜宵三大王”臭豆腐、烧烤、小龙虾 ， 每一样都是地道的长沙味道 。 据小妞所知比较有名的坡子街、太平街、冬瓜山美食街里的美食都是精髓 。
1.臭豆腐
『美食界小妞TB』探索湖南长沙的美味，是你怀念的家乡味吗？
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长沙臭豆腐
【『美食界小妞TB』探索湖南长沙的美味，是你怀念的家乡味吗？】要说湖南长沙有名的传统特色小吃 ， 小妞觉得长沙臭豆腐是当之无愧的扛把子 ， 臭豆腐在长沙当地又称臭干子 ， 豆腐整体呈墨黑色 ， 外焦里嫩 ， 味道鲜而香辣 。 要说臭豆腐做得最地道的地方 ， 当属坡子街的火宫殿了 ， 做出来的臭豆腐焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻 ， 而细嗅却浓香诱人 。 众所周知臭豆腐距今已有千年的历史 ， 传说清朝时期还曾被慈禧太后列为御膳小菜 ， 但嫌其名称不雅 ， 按其青色方正的特点 ， 取名"青方" 。
闻起来臭吃起来香是它最大的特点 ， 所以有些人对它敬而远之 ， 而有些人却对它情有独钟 ， 正宗的长沙臭豆腐吃起来是“脆”的 ， 一种空心的脆 ， 用竹签戳下去涌流出来的汁水 ， 简直让人垂涎欲滴 。 犹记刚端上桌时 ， 闻到那种特别的味道而蠢蠢欲动的双手 ， 明知道心急吃不了热豆腐也急着往嘴里塞的那种冲动 ， 是心动的感觉没错了 。
2.烧烤
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烧烤
宵夜最不可缺的美食当然就是烧烤啦 ， 在长沙街头夜宵档口到处可见它的忠实粉丝 ， 各种肉类蔬菜都可以作为主角 ， 芳香四溢 ， 走在街上都会被这香气吸引 ， 不吃宵夜的都想尝尝鲜 ， 抓住食客的胃简直轻而易举 ， 炎热的夏天配上一杯冰镇的啤酒饮料 ， 冰与火的碰撞 ， 真是绝佳的享受 。
3.麻辣小龙虾
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麻辣小龙虾
吃宵夜当然少不了这道麻辣小龙虾了 ， 麻辣小龙虾又名长沙口味虾、香辣小龙虾等 ， 麻辣小龙虾凭借其香嫩质滑的口感而被消费者所喜爱 。 麻辣小龙虾整体色泽鲜艳 ， 虾香浓郁 ， 外壳酥脆 ， 肉质嫩滑 ， 通常佐以辣椒、花椒、大蒜等香辛料 ， 搭配啤酒等饮料一起食用 ， 这感觉简直让人欲罢不能 ， 绝对是美食界让人难以拒绝的下酒佳肴 。 在这个喧嚣的闹市里和亲朋好友们欢聚一堂吃上一锅麻辣小龙虾 ， 甘之如饴地放下手机宠幸它 ， 举杯投箸 ， 吃得酣畅淋漓 ， 绝对是增进感情的好帮手 。
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糖油粑粑
除了宵夜三大王 ， 糖油粑粑作为长沙有名的小吃 ， 也该榜上有名 ， 在长沙 ， 不管男女老少身份地位 ， 只要是个吃货都能感受到它的美妙 ， 因为贴近生活 ， 所以当地人对糖油粑粑都有特殊的感情 。 走在长沙的大街小巷上 ， 随时能闻到沁人心脾的糖油粑粑香味 ， 糖油粑粑一定要趁热吃 ， 要不变硬就失去了味道 ， 所以吃糖油粑粑一定不能怕烫 ， 而因在糖油里炸出 ， 口味儿甜而不腻 ， 去过长沙没吃过它都会是个遗憾 。
当这座城市喧嚣起来 ， 人山人海的街道 ， 小店坐到没有位置 ， 叫上好友或陪伴着家人一起享受这忙碌一整天后的闲暇时光 ， 点上几道家乡味的小吃 ， 香气弥漫的食物既满足了味蕾 ， 也缓解了疲惫 ， 举杯投箸之间 ， 聊着闲话家常 ， 时光静好啊！


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