『学做家常便饭』菠萝跟这个材料配一起，实在太好吃了！( 二 )
11.倒入菠萝块翻炒片刻 ， 玉米淀粉加水调成水淀粉 ， 倒入水淀粉熬至粘稠 。
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12.下入肉和青红椒翻炒均匀即可出锅 。
【『学做家常便饭』菠萝跟这个材料配一起，实在太好吃了！】
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做法三
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1.里脊肉切1.5cm见方的块 ， 加生抽1汤匙(15ml) ， 黑胡椒粉少许 ， 盐3g ， 淀粉5g ， 油1汤匙(15ml)腌制30分钟 。
2.菠萝切与肉差不多大小的块 。 青红椒分别切块 。
3.腌好的肉加打匀的鸡蛋 ， 拌匀 。
4.把肉块在面粉里滚一圈 ， 使其均匀的粘一层面粉 。
5.把裹好面粉的肉放在筛网里抖掉多余的粉 。 过油中火炸3-5分钟至8成熟 。
6.捞出沥干油备用 。
7.番茄酱3汤匙(45ml) ， 米醋2汤匙(30ml) ， 生抽1汤匙(15ml) ， 糖1汤匙 ， 清水100ml ， 调匀成料汁备用 。 水淀粉备用 。
8.热锅 ， 不用倒油 。 倒入调料B ， 中火烧开至冒泡时 ， 倒入水淀粉 ， 拌匀 ， 熬至稍微粘稠 。 倒入肉 ， 菠萝 ， 青红椒迅速翻炒 ， 使其均匀的挂上粘汁即可 。
做法四
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1.猪里脊两面改刀 ， 切小块 ， 用酱油、盐、胡椒粉、鸡蛋清腌半小时 。
2.腌肉的同时 ， 把菠萝切块儿 ， 加冰糖煮成冰糖菠萝 。 煮好后大部分留着当水果吃 ， 连菠萝带汤水的一小碗准备做菜用 。
3.腌肉的同时 ， 把一个青椒和一个红椒洗净、切块 ， 再准备一盘淀粉和面粉的混合物 。
4.炒锅倒油 ， 同时把腌好的里脊肉在淀粉、面粉里滚一下 ， 一块一块下热油里炸 ， 稍定型 ， 快速出锅 。
5.把炸过一遍的肉块再复炸一次 ， 炸到想要的焦黄色 。
6.另起油锅 ， 炒青红椒片 ， 倒入一小碗冰糖菠萝 ， 倒入炸好的里脊肉块 ， 加番茄酱一大勺 ， 盖盖大火收汁 ， 煮至汤汁粘稠 ， 出锅 。
小贴士：
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1.肉可以选择肥瘦相间的猪五花或者猪脖子肉 ， 切薄且长一些方便卷起且不容易炸的时候散开 。 这点很重要！
2.如果油不够炸 ， 也可以选择少许油煎 。
3.最好选择没有加糖调味的番茄酱 ， 这样口味便于把控 ， 不会太甜 。
4.可以用菠萝罐头代替新鲜菠萝块 ， 吃起来会更甜一点啦 。
做法五
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食材：五花肉、菠萝、色拉油、食盐、米醋、淀粉、白砂糖
做法：
1、把买回来的五花肉洗净 ， 擦干上面的水分 ， 然后用刀把肉切成小方块 ， 准备一个碗 ， 在碗中将肉和少许盐拌匀 ， 腌制半小时以上使其更加入味 ， 这时可以先处理菠萝 ， 将其去皮 ， 然后对半切 ， 放置淡盐水里泡一下 ， 过一阵后将泡过盐水的菠萝切成小方块 ， 在腌好的五花肉中加入淀粉 ， 进行搅拌 ， 使肉全身上下都裹着薄薄的一层淀粉 。
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2、接下来锅里倒入比较多的油 ， 待其烧热 ， 把全身裹粉的肉放入油锅中 ， 最好戴上手套小心被油溅到 ， 开启小火慢慢炸 ， 肉炸至金黄的时候把肉捞起来 ， 开大火把油温烧高 ， 再把肉重新放进去 ， 炸一会使其颜色更深就可以捞起了 。
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