【美食美佳】啤酒猛灌小龙虾，咱们看他醉不醉，醉了好下锅
夏天吃什么比较火爆？
只有夜市的小龙虾了 ， 小龙虾虽然看似满满一大盆 ， 壳剥了半天就那么一点点肉 ， 但是在吃的过程吸汁的时候却感觉非常的香 。 尤其是搭配两瓶冰啤酒感觉非常的享受 ， 这也是大部人喜欢它的原因 。
市面上的小龙虾一份最少48元 ， 贵的88元不等；像我这种工薪阶层 ， 只能自己在家里做了 ， 自己做 ， 卫生 ， 干净 ， 便宜 ， 还很高兴 。
小龙虾中含有丰富的镁 ， 镁对心脏活动具有重要的调节作用；啤酒小龙虾是用龙虾、啤酒制作的一道家常菜 。
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准备食材比例
主材：小龙虾2斤、啤酒1瓶、火锅底料半包
辅材：姜、蒜大块、一头八角、香叶、桂皮、草果2个、干辣椒、盐、生抽、蚝油、白糖少量做法步骤详解
第一步：2斤小龙虾准备好 ， 用牙刷刷干净 ， 去虾线；
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第二步：大块姜切片 ， 蒜剥好切块 ， 香料准备（八角、草果、香叶、桂皮、甘草）；
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第三步：准备半块火锅底料 ， 这个火锅底料 ， 可以随便是哪一种；
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第四步：热锅放油 ， 油量可以稍微多一些 。 小火 ， 放火锅底料；
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第五步：火锅料融化后放姜、蒜、香料、干辣椒等 ， 小火出香味；
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第六步：大火 ， 放小龙虾翻炒 ， 至虾变红；
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第七步：虾变红后再接着炒几分钟10-15分钟左右；
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【【美食美佳】啤酒猛灌小龙虾，咱们看他醉不醉，醉了好下锅】
第八步：放一整瓶啤酒 ， 淹没小龙虾 。 放适量盐、白糖、蚝油、生抽调味 。 （不宜多 ， 因为火锅料有一定味道） 。 盖上锅盖 ， 大火烧开 ， 转中小火焖15-20分钟左右；
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第九步：开锅盖 ， 转大火收汁（不用收太干 ， 留一点汤汁） 。 这里可以直接装盘 ， 省略之后的步骤；
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第十步：啤酒焖小龙虾的时候准备香菜、香葱、大葱、朝天椒；
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第十一步：收汁差不多的时候放香菜、香葱、大葱、朝天椒等翻炒一两分钟；
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第十二步：装盘拉；
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总结：
第十步 ， 十一步可以省略 ， 不放；
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