■四月菠萝正当季，用它做炒饭，酸甜清新可口，好吃到舔盘
四月菠萝正当季 ， 用它做炒饭 ， 酸甜清新可口 ， 好吃到舔盘！
炒饭 ， 你会想到什么味道的呢？答案肯定是蛋炒饭 ， 不管怎么做都好吃 。
正值吃菠萝的好时节 ， 不大的一个才五六块钱 ， 除了当水果 ， 榨汁外 ， 还能炒着吃 ， 开胃又增加食欲 。
平时最喜欢的就是买一个菠萝放到家里 ， 闻着那香甜的味道心情就很好 。菠萝浓郁的果香绕鼻 ， 果肉水润金黄 ， 如此诱惑力 ， 想想都流口水 ， 恨不得马上吃一口 。
文章图片
文章图片
菠萝味甘 ， 微酸 ， 微涩 ， 能清暑解渴 ， 消食止泻 ， 祛湿养颜 ， 还能瘦身 。四月 ， 正值菠萝的旺季 ， 用它来入菜 ， 绝对是不可错过的一道美食 。以前做过菠萝糯米饭 ， 菠萝咕噜肉都很受家里小朋友的喜欢 。
今天正好有剩饭 ， 也不想做菜 ， 作为一家之”煮“当然做孩子喜欢的美食了 ， 刚好买了菠萝 ， 吃一半还剩一般 ， 于是乎：一份香甜的菠萝炒饭就出炉了 ， 金灿灿、粒粒分明 ， 伴随着菠萝的鲜香 ， 吃起来咸甜适口 ， 那味道棒极了 。儿子一人吃一大盘 ， 还预定了下次做一盘豪华版的 ， 希望下次做海鲜菠萝炒饭给他吃 。
做菠萝炒饭 ， 香甜好吃还有一步比较关键 ， 需要先浸泡盐水 ， 在高温翻炒 ， 这样可以有效的去除90%的蛋白酶 ， 让菠萝吃起来不酸涩 ， 再加上炒饭的咸香的调味 ， 让菠萝充分的释放出清新的果香味 ， 让这份炒饭呈现出完美的口感 。
文章图片
文章图片
菠萝炒饭
材料：菠萝、火腿肠、黄瓜、红辣椒、鸡蛋和适量米饭（2人份） ， 盐 ， 白糖和适量食用油
文章图片
文章图片
做法：首先处理鸡蛋 ， 鸡蛋3个打入碗中 ， 加少许盐和白糖 ， 用筷子打散备用
文章图片
文章图片
菠萝洗净切丁放入淡盐水中浸泡5分钟捞出控水 ， 再将火腿黄瓜切丁备用 ， 红辣椒切小丁 。因为家里只有火腿肠黄瓜这些可以使用 ， 所以就搭配的这些食材 ， 可以用其他食材 ， 比如虾仁 ， 胡萝卜 ， 豌豆等 。
文章图片
文章图片
米饭我用的是剩米饭 ， 隔夜的 ， 用饭勺压散 ， 倒入适量的蛋液拌匀 ， 也可以不加蛋液 。
文章图片
文章图片
炒锅烧热倒入适量的食用油 ， 油热后倒入鸡蛋液 ， 转动锅摊开 ， 半凝固的状态用筷子将其划散并盛出来 。
文章图片
文章图片
锅里再倒入少许油 ， 放入菠萝丁、黄瓜丁和火腿丁翻炒3分钟
【■四月菠萝正当季，用它做炒饭，酸甜清新可口，好吃到舔盘】
推荐阅读
- 『B站』四月刊 | B站跨年晚会：你的热爱，由我来热爱
- 搜狐城市-郑州■最美人间四月天！在巩义的春天邂逅泡桐花开
- #野餐#@常熟人，四月不野餐，就是对春天的浪费!
- [豆果美食TB]春日菜谱：墨鱼饼菠萝炒饭
- #恋爱#四月最后两周，遵从内心，成功复合，重启美好人生，往后顺顺利利
- 「星座」四月下旬，爱到深处，难以忘怀，痴情如初，有望再次携手的星座
- 『眉山』最美眉山四月天，换手机壁纸，将春天收藏~
- 『谷雨』谷雨时节 在一碗粥里遇见最美人间四月天
- 『公案』四月读书季，三部侠义公案小说，带来难得的古典阅读享受
- 恋爱@守一段情念一个人，四月底爱在心中，主动求和，再续爱情的人