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@品味美食：红枣红薯米糊、罐罐糊辣汤、开洋丝瓜、刀板香焗地瓜

人生就像美食 ， 品美食如品人生
食材成为美食需要经过煎炒烹炸
一个人一生要经历多少悲欢离合
酸甜苦辣 ， 让生活多姿多彩
酸甜苦辣 ， 让美食有了灵魂
尝世间百味 ， 笑看世间百态
品人生百味 ， 笑对百味人生
@品味美食：红枣红薯米糊、罐罐糊辣汤、开洋丝瓜、刀板香焗地瓜
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罐罐糊辣汤
做法：
1、进口红海参皮30克用清水泡发洗净 ， 改刀成丝 ， 响皮、白灵菇、杏鲍菇、油炸老豆腐各取30克治净 ， 改刀成细丝 ， 粉丝20克泡发沥水 ， 改刀成5厘米长的段备用 。
2、锅入清水烧开 ， 下入白灵菇丝、杏鲍菇丝、老豆腐丝、海参丝、响皮丝汆水 ， 捞出沥干备用 。
3、做面捞芡：鸡油、猪油烧热后加面粉炒拌均匀而成 。
4、净锅添高汤350克 ， 下汆好水的主料 ， 调入白胡椒粉30克、辣鲜露10克、鸡汁5克、老抽3克 ， 边加面捞芡50克边用手勺翻匀 ， 离火下入粉丝搅匀 。
5、出锅倒入容量约为5斤的瓦罐 ， 撒韭黄段3克、香菜3克 。
6、在罐口包上荷叶 ， 用锡纸封口 ， 包上红纸备用 。
7、锅入大量食用盐炒热倒入砂煲中 ， 将装有糊辣汤的瓦罐下半段埋进盐中 ， 入烤箱上下火各200℃烤10分钟 ， 取出带砂锅上桌即可 。
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开洋丝瓜
材料：丝瓜2条、开洋2大勺、葱姜适量、盐少许
做法
1、丝瓜去皮切厚片 ， 葱、姜切成碎末备用 ， 海米用清水冲一下泡软备用 。
2、热锅热油 ， 爆香姜末葱白末 ， 加开洋炒香 。
3、放入丝瓜片翻炒均匀 ， 加少许泡海米的水 ， 翻炒至丝瓜片变软 。
4、最后加少许盐调味 ， 起锅前撒上葱绿；
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刀板香焗地瓜
原料：
黄瓤地瓜400克、刀板香100克、青红椒圈各15克
调料：
蒜子50克 ， 干葱头块30克 ， 三合油300克 ， 色拉油800克（约耗40克） ， 特制酱料（沙茶酱30克 ， 海鲜酱、蚝油各10克） 。
做法：
做三合油：
炼香的鸡油、葱油、炼熟的菜子油各500克放入锅内 ， 小火烧至三四成热时 ， 放入葱段200克 ， 小火熬出香味即可 。
1、地瓜去皮 ， 切成麻将块 ， 入烧至五成热的色拉油中 ， 小火浸炸半分钟 ， 捞出控油 。
2、刀板香蒸熟 ， 取出切成厚0.5厘米的片 。
3、沙锅内放入蒜子和干葱头垫底 ， 然后将地瓜块摆放好 ， 浇入特制酱料和三合油 ， 摆放刀板香 ， 盖上盖子上火焗8分钟 ， 出锅撒入青、红椒圈点缀 ， 盖上盖子上桌 。
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红枣红薯米糊
材料：红薯1个、枣干10颗、大米35g、荞麦米35g
做法：
1、将大米和荞麦米洗净 ， 加入清水用大火煮 。
2、在煮大米和荞麦米时 ， 将红薯削皮切小块 ， 加入到米粥里 。
3、将去核切半的红枣加入到米粥里 ， 盖上盖子 ， 中大火煮10分钟 。
4、将煮好的红薯红枣粥水倒入料理机 ， 搅拌均匀即可 。
以上这几道美食大家喜欢吗？有什么想吃的可以在评论区给我留言 。#丝瓜#糊辣汤#地瓜
开洋丝瓜
材料：丝瓜2条、开洋2大勺、葱姜适量、盐少许
做法
1、丝瓜去皮切厚片 ， 葱、姜切成碎末备用 ， 海米用清水冲一下泡软备用 。


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