椰果奶茶@家常菜的分享：三汁焖锅，茄子拌鸡丝，酸辣猪肚
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三汁焖锅
食材：鸡翅适量 ， 土豆适量 ， 胡萝卜适量 ， 洋葱适量 ， 青虾适量 ， 小鲍鱼适量 ， 大蒜适量 ， 蚝油1勺 ， 甜面酱1勺 ， 番茄酱1勺 ， 生抽2勺 ， 蜂蜜1/2勺 ， 食盐适量 ， 葱适量 ， 姜适量 ， 五香粉适量 ， 白糖适量 ， 海鲜酱油适量 ， 料酒适量 ， 鸡精适量
做法：
1、清洗干净鸡翅中 ， 每面划两至三刀 。 鸡翅中放入1勺料酒、1勺海鲜酱油、适量五香粉、白糖、鸡精 ， 腌制4小时或过夜 。
2、腌制好的鸡翅中 ， 腌制汁留着备用 ， 土豆、胡萝卜、洋葱切小块 ， 可以加入其他喜欢的蔬菜 。
3、加入五香粉、食盐、生抽拌匀备用 ， 青虾洗净开背备用 ， 小鲍鱼洗净切花刀备用 。 锅中倒入适量植物油 ， 比正常多加1汤匙油 ， 放入鸡翅中 ， 双面煎至金黄色夹出备用 ， 锅中留底油 ， 盛出1汤匙熟油放入碗中备用 。 调制调料汁 ， 蚝油、甜面酱、番茄酱、蜂蜜、生抽、熟植物油、食盐调匀备用 。 鸡翅中背面刷一层调料汁备用 ， 锅中带底油 ， 直接放入土豆、胡萝卜、洋葱、大蒜 ， 开中火焖12分钟 ， 时间到后加入腌制汁 ， 拌匀 。 上面摆好鸡翅中、青虾和小鲍鱼 ， 鸡翅中正面朝上 ， 表面刷一层调料汁 ， 剩余调料汁均匀刷在各处 ， 中火焖10分钟 ， 关火再焖3分钟 。
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茄子拌鸡丝
材料：茄子、鸡胸肉、葱、蒜、红尖椒、生抽、芝麻油、糖、盐
做法：1、鸡胸肉切成薄片 ， 葱蒜切末、红椒切小粒、茄子去皮切成丝；
2、 清水煮开 ， 关火 ， 放入鸡肉片 ， 盖上锅盖 ， 烫熟；
3、 烫熟的鸡肉捞出晾凉 ， 撕成丝 ， 放冰箱冷藏20分钟；
4、茄子丝隔水蒸7分钟左右 ， 取出将茄子出水倒掉 ， 趁热放少许盐拌匀 ， 晾凉；
5、将冷藏过的鸡丝取出跟茄丝、蒜末、葱末、红椒粒拌在一块儿 ， 加适量生抽、麻油、少许糖 ， 拌匀即可 。
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酸辣猪肚
食材：猪肚半个、泡豆角、泡椒、干辣椒、尖椒、姜、蒜、小葱、料酒、酱油、食用油各适量、首先将猪肚洗净 ， 切成小条 。
做法：
1、锅内油烧热后放入姜、蒜、干辣椒煸出香味 ， 加入青椒煸炒 。
2、倒入切好的猪肚 ， 淋入料酒大火翻炒 。
3、加入泡椒和泡豆角 ， 盐一起翻炒 。
4、炒至二分钟左右 ， 洒入小葱拌匀即可出锅 。
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胡萝卜炒牛肉
材料：胡萝卜、牛肉、生粉、生抽、酱油、姜、蒜、胡椒粉、辣椒粉、花椒；
做法
1.牛肉切丝儿切片儿随便 ， 切好用一点点生粉 ， 几滴酱油 ， 胡椒粉少许 ， 再倒一点食用油 ， 抓匀腌制一会儿；
2.腌牛肉的空挡将胡萝卜切丝 ， 姜蒜切末即可；
3.锅内放油 ， 几粒花椒入锅 ， 小火让花椒随着油温升高炸香之后捞出；
4.姜蒜入锅爆香 ， 牛肉入锅划散 ， 加一点儿生抽 ， 翻炒至差不多变色了 ， 扒拉到一边儿 ， 胡萝卜丝倒入空出的地方 ， 炒至稍稍变色有一点儿软了 ， 牛肉扒拉回来 ， 一起翻炒；
【椰果奶茶@家常菜的分享：三汁焖锅，茄子拌鸡丝，酸辣猪肚】5.加一点儿辣椒粉 ， 盐 ， 调味；胡萝卜就根据自己喜欢的程度~断生就可以了；加一点味精；完成；
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