「大理段二」食疗的六个“不靠谱”
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食疗是传统中医文化的组成部分 ， 张悟本大师火了以后 ， 食疗被无数人奉为养生治病宝典 ， 虽然张大师的神话已经破灭 ， 但依然有许多人迷信食疗治百病 。 在此 ， 笔者就谈一谈食疗的几个“不靠谱” 。
第一个不靠谱：夸大功效
在张大师之前 ， 食疗并未受到人们重视 ， 中医界也没有重点推广 。 出于商业目的 ， 张大师被商家推上了神坛 ， 大肆鼓吹绿豆和茄子等包治百病的“神丹” 。 事实上 ， 张悟本只是一个中医学爱好者 ， 连医生都算不上 ， 他的中医养生理论多半是似是而非的“胡侃” 。
第二个不靠谱：食疗配方胡编乱造
在中国古代 ， 食疗是富贵人家和特权阶层的专享 ， 很多稀有食材老百姓根本就见不到 ， 更别提购买和食用了 。 由于珍贵食材较少 ， 所以相对的食疗配方也并不是很多 。 食疗养生火了以后 ， 各种千奇百怪的食疗配方充斥着网络 ， 稍加统计就有十万种以上 ， 其中绝大多数是现代商家编造出来的 。
第三个不靠谱：配方缺乏配伍原则
有句话叫“独味不成药” ， 君、臣、佐、使是中药的组方原则 ， 其中
君药
臣药
是辅助君药加强治疗主病和主症的药物；佐药
有三个含义 ， 一是为佐助药 ， 用于治疗次要兼证的药物 ， 二是为佐制药 ， 用以消除或减缓君药、臣药的毒性或烈性的药物 ， 三是为反佐药 ， 即根据病情需要 ， 使用与君药药性相反而又能在治疗中起相成作用的药物；使药
有两个作用 ， 是引经药 ， 引方中诸药直达病所的药物 ， 二是调和药 ， 即调和诸药的作用 ， 使其合力祛邪 。 所以缺乏“君臣佐使”的食疗配方 ， 根本不具有治病效果 ， 养生作用也不是很强 。第四个不靠谱：缺少炮制过程
现代人食疗治病或养生 ， 都是按照配方从市场上购买中药材 ， 烹制食用 。 殊不知 ， 中药材需要“炮制”才能“去其毒、存其性” 。 “雷公炮灸十七法”是古代著名的中药炮制方法 ， 其中详细记载了中药材的制炼工序 。 食疗配方中的药材缺少炮制过程 ， 其作用自然大打折扣 。
第五个不靠谱：食物永远成不了药
看了第四点的朋友可能会说 ， 既然吃药材不好 ， 吃食材行不行？食物是维持生命能量的原料 ， 这些原料被人体消化后 ， 以能量或废物的形式排出 ， 所以食物就是食物 ， 既不能治病 ， 也不能养生 。 茄子、绿豆、苹果、青菜等和大米、牛肉一样 ， 永远只是食物 ， 吃多了可能会发胖 ， 吃少了可能会饥饿 ， 仅此而已 。
第六个不靠谱：现代食材安全性无保障
【「大理段二」食疗的六个“不靠谱”】这是最关键的一点 。 不可否认 ， 有些食疗配方还是有作用的 ， 但是古代没有工业污染 ， 没有化学农药 ， 没有重金属污染 ， 所以食材是安全的 。 喜欢养生的人都知道：冬吃萝卜夏吃姜 ， 不用大夫开药方；一日三枣 ， 长生不老 。 如果萝卜、姜、枣成了“毒物” ， 吃多了不仅没有保健养生作用 ， 恐怕还会破坏人的身体健康 。
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