「茜茜的菜谱」玉米青豆合炒虾仁，金沙鸡翅，面包蛋卷这几道家常菜的做法
玉米青豆合炒虾仁
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材料
大虾仁 ， 200克 ， 新鲜蘑菇 ， 50克 ， 玉米粒 ， 250克 ， 新鲜青豌豆粒 ， 250克 ， 菜油 ， 1汤匙 ， 盐 ， 3克 ， 白胡椒粉 ， 1捏
做法
1.将虾仁去肠泥 ， 洗净 ， 用纸拍干水 ， 切成1厘米见方的丁 。 蘑菇洗净擦干切成小丁 。 玉米豌豆洗净 ， 沥干水 。
2.炒锅置中偏大火上预热 。 倒入油热至七成 。 加虾仁 ， 炒2分钟 ， 铲出备用 。 待锅再热后 ， 放蘑菇 ， 炒1分钟；加入玉米和豌豆炒3分钟；加盐和白胡椒粉炒匀；将炒好的虾仁倒入炒1分钟 ， 铲出装盘即可 。
金沙鸡翅
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材料：鸡中翅、咸蛋黄、葱姜、盐、料酒、黑胡椒粉
做法
1、鸡翅加盐 ， 料酒 ， 黑胡椒粉抓匀 ， 冰箱冷藏一晚 。
2、腌制好的鸡翅下油锅小火炸到金黄色 。 先捞出放凉 ， 再大火复炸一次 。
3、咸蛋黄蒸熟 ， 压成泥 。
4、锅中加少许的油 ， 加入咸蛋黄泥 ， 小火翻炒一分钟左右 ， 蛋黄成松散的沙状 。
5、加入鸡翅翻炒 ， 蛋黄均匀的裹在鸡翅就可以 。
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面包蛋卷
材料:咸方包一包 ， 鸡蛋两个 ， 番茄一个 ， 沙拉一支 ， 雪梨半个 ， 芹菜叶或者葱花适量
做法：
1、准备好食材备用
2、番茄切片
3、鸡蛋打散煎成蛋饼备用
4、面包两面加热
5、面包加热完成 ， 沙拉剪小口 ， 梨切条
6、面白上面加入番茄煎蛋涂上沙拉卷起来
7、切断摆盘即可
辣酱拌牛肉
【「茜茜的菜谱」玉米青豆合炒虾仁，金沙鸡翅，面包蛋卷这几道家常菜的做法】
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食材：牛肉、胡萝卜、香菜、辣椒酱、料酒、麻油
做法：
1、牛肉洗净 ， 冷水下锅 ， 开大火 ， 煮出血水；
2、煮好的牛肉洗净 ， 再次放入干净的水中 ， 加几片姜、香叶、料酒大火煮开 ， 小火煮一个半小时；
3、胡萝卜切丝 ， 用滚水焯一下 ， 捞出沥干备用；
4、煮好后的牛肉捞出 ， 待放凉后切薄片；
5、将牛肉片和香菜、胡萝卜丝半在一起 ， 加入辣酱和一点麻油 ， 拌匀即可 。
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