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「」特殊时期，多给孩子吃这菜，维c是苹果20倍，脆爽鲜美，比吃肉香

在这个特殊时期 ， 我们都知道要尽量保持健康、避免感冒 ， 除了少外出、勤洗手 ， 提升自身的免疫力也是关键 。有一种蔬菜 ， 它的维C含量是番茄的10倍 ， 苹果的20倍 ， 这菜就是青椒 ， 每一百克青椒维生素C含量高达198毫克 ， 居蔬菜之首位 。
第一道 ， 豆豉青椒
「」特殊时期，多给孩子吃这菜，维c是苹果20倍，脆爽鲜美，比吃肉香
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食材：青椒500g、油适量、盐适量、白砂糖1勺、生抽1勺、蒜子5瓣、豆豉5g
做法
1）准备原料（表椒 ， 蒜子 ， 豆豉）
2）青椒用刀拍扁 。
3）把蒜子与豆豉剁成茸备用 。
4）热锅热油 ， 下青椒煎制 。
5）两面都煎出虎皮纹为宜 。
6）然后加入少量的盐 ， 糖调味 。
7）再来点生抽提提鲜 。
8）跟着把豆豉与蒜茸放入一起煸香 。
9）让每一片青椒都沾上蒜茸与豆豉 ， 这样吃起来会更香哦 。
第二道 ， 煎酿辣椒
「」特殊时期，多给孩子吃这菜，维c是苹果20倍，脆爽鲜美，比吃肉香
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食材：肥瘦猪肉500g、椒8个、小葱1根、蒜2瓣、盐1茶匙、糖半茶匙、玉米淀粉1小勺、油
小勺、老抽1茶匙、料酒少许、鱼露少许、、食用油适量、胡椒粉少许 。
做法
1）准备所需材料 。
2）将猪肉洗净剁成肉沫 。
3）将肉沫放大碗内 ， 加入切碎的蒜、葱 。
4）再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、食用油、胡椒粉 。
5）将调料和肉沫搅拌均匀 。
6）辣椒洗净 ， 去净内部的将 。
7）用手掰开辣椒酿入肉馅 。
8）把辣椒填满肉馅 。
9）依次酿好 。
10）平底锅放入食用油烧热 ， 放入酿好的辣椒 ， 有肉的一面朝下 。
11）煎至金黄色后翻面 ， 煎至熟透 。
12）取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀 。
13）倒入调好的諸油淀粉勾茨 。
14）把茨汁煮开即可 。
15）辣椒装盘 ， 淋上茨汁 。
第三道 ， 糖醋青椒
「」特殊时期，多给孩子吃这菜，维c是苹果20倍，脆爽鲜美，比吃肉香
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食材：青椒4009、蒜头2粒、小米椒3个、油适量、盐适量、生抽适量、白醋适量、白糖适量 。
做法：
1）青椒洗净用刀背稍拍几下 ， 对半剖开去将备用 。
2）炒锅烧干 ， 到入青椒 ， 皮朝下 。
3）待青椒皮煸皱时翻个面 ， 淋少许油继续媥至青椒软软的 。
4）煸好的青椒铲起备用 。
5）蒜头拍碎 ， 小米椒对半剖开 。
6）坐锅热油 ， 下小米椒和蒜头煽出香味 。
7）加入生抽、白醋、白糖、食盐和2匙温水烧开 。
8）倒入青椒翻炒至入味 ， 加盖炯2分钟 ， 待汁收到粘稠时即可 。
第四道 ， 豉香擂辣椒
「」特殊时期，多给孩子吃这菜，维c是苹果20倍，脆爽鲜美，比吃肉香
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食材：鲜辣椒200g、油适量、盐适量、豆豉适量、生姜适量、大蒜适量、小葱适量
做法
1）辣椒洗净去蒂去籽 ， 生姜切丝 ， 大蒜切片 。
2）锅里油热后 ， 放入姜丝、大蒜片 ， 豆豉炒香 。
3）倒入辣椒段 ， 小火炒制 。
4）调入适量精盐 ， 细火把辣椒炒软表皮起泡即可 。
5）把炒好的辣椒盛入干净的容器里 ， 用木棍捣成泥（干净的小碗 ， 擀面杖即可）
6）等辣椒成泥即可 。
7）把辣椒泥盛到盘子里 ， 撒上葱末即可 。
第五道 ， 肉末烧辣椒


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