『美食大谱TB』麻辣鲜香、汤汁浓郁，干净又美味，的做法+配方
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小龙虾的季节又到了 ， 自己做的龙虾麻辣鲜香、汤汁浓郁、最主要的是干净 ， 吃完一盘还想再来一盘！
麻辣小龙虾的用料
小龙虾2斤 ， 花蛤2斤 ， 火锅底料50g ， 郫县豆瓣酱一大勺 ， 蒜蓉辣酱一大勺 ， 干辣椒一把 ， 麻椒一把 ， 花椒一把 ， 大蒜3至4头 ， 洋葱一个半 ， 姜6片 ， 葱一根 ， 生抽一勺 ， 啤酒2瓶 ， 半柠檬一片 ， 盐一小勺 ， 白糖一小勺
麻辣小龙虾的做法
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步骤1
小龙虾刷干净去虾线和去头备用
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步骤2
葱、姜、蒜、洋葱切好备用
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【『美食大谱TB』麻辣鲜香、汤汁浓郁，干净又美味，的做法+配方】步骤3
锅中加多一点的油中火烧至五六成热（筷子放进去周围冒大泡即可）
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步骤4
倒入处理好的小龙虾中火炸至金黄捞出备用
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步骤5
锅中留底油小火放入火锅底料翻炒均匀
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步骤6
再加一大勺郫县豆瓣酱?一大勺蒜蓉辣酱?一把干辣椒?一把花椒?一把麻椒继续小火翻炒均匀
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步骤7
加入一半的洋葱、姜、蒜小火炒出香味
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步骤8
放入炸好的龙虾翻炒均匀
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步骤9
倒入两瓶啤酒?一片柠檬 ， 大火烧开后转小火焖20分钟
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步骤10
20分钟后倒入洗净的花蛤再加半瓶啤酒?一勺生抽继续中火闷煮10分钟
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步骤11
花蛤煮开口后加入剩下的洋葱、大蒜、葱、姜、一勺白糖、一勺盐翻炒均匀开大火收汁即可出锅
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步骤12
出锅撒上少许白芝麻和小葱就可以开始嗦龙虾了！
麻辣小龙虾的烹饪技巧
煮好的龙虾关火放锅里闷一会儿会更入味儿！
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