#掌勺人秘籍#适合小两口的家常菜谱，居家过日子必备，可你不一定都吃过( 二 )
7、盖上盖子 ， 将茄子煮熟 ， 微微收汁就可以了 ， 出锅后将汤汁淋在茄子上 ， 撒上葱花就可以上桌啦 ， 晶莹筋道的茄子鱼 ， 汤汁浓郁 ， 口感柔软 ， 超级下饭 ， 一定要试试哦！这时候就可以将调好的酱汁淋入锅中了 。
本文插图
酱香青鱼
材料：青鱼中段、山药、郫县豆瓣酱、黄豆酱、老抽、蚝油、盐糖、料酒、油、葱姜、青大蒜、十三香
做法：
1.青鱼洗干净 ， 斩成块 ， 加少许盐和料酒抓拌均匀 ， 腌制1小时 。
2.山药斜切成块 ， 开水煮2分钟备用 。
3.起锅烧油 ， 爆香葱、姜 ， 倒入鱼块大火翻炒 。
4.加入适量清水 ， 没过鱼 ， 加入山药 。
5.然后加老抽、蚝油、一点郫县豆瓣酱、一点黄豆酱、白糖、少许十三香 。
6.盖上盖子 ， 大火炖10分钟 ， 然后开盖收汁 。
【#掌勺人秘籍#适合小两口的家常菜谱，居家过日子必备，可你不一定都吃过】7.起锅前 ， 加一把青大蒜即可 。
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