「」美食推荐：蚝油嫩豆腐、肉炒腐竹木耳、油焖大虾、红烧对虾的做法
人世间 ， 唯有爱与美食不可辜负 ， 爱已经辜负的太多了 ， 美食就不能再辜负了 。
俗话说得好“民以食为天” ， 我对这句话非常赞成 。我可以封自己为“小小美食家” ， 因为我对菜颇有一番研究 。光菜名 ， 我就可以滔滔不绝的说上百种 。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……
生活中常听很多人说：“我不会做饭 。”其实最容易学的就是做饭 ， 除非您不想学 ， 当然要做得好 ， 必须用心 。我记得儿子读初中学做饭的时候 ， 曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！言归正传 ， 一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好 ， 一要勤快认真 ， 二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新 。餐桌饮食是门学问 ， 关乎全家人的健康和幸福 ， 用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法 。
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红烧对虾
材料： 对虾若干、料酒三勺、糖、生抽、淀粉、蒜末；
做法
1.对虾洗净剪开后备拔掉后面的肠子；
2.锅内小火热油 ， 把洗净的虾放进去正反煎一分钟 ， 要小火 ， 不要煎太久， 虾肉老了不好吃；
3.将煎好的虾盛盘 ， 把切好的蒜末下锅炒一炒 ， 出香味后再放虾、料酒、糖 ， 加半碗水 ， 盖上盖子闷一闷 。两分钟左右开锅盖起大火 ， 并把水淀粉加进去 ， 翻炒几下收汁；
4.装盘撒上葱段点缀下就大功告成啦！
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油焖大虾
材料： 大虾15只、大葱半根切段、生姜切片5～10片、海鲜酱油15克、香醋5克、白糖5克、淀粉2克、盐少许、白水小半碗、料酒适量；
做法
1.大虾剪掉长须 ， 用牙签去掉黑线 ， 已经用料酒腌制10分钟以上 。
2.葱切段 ， 姜切片 。
3.调汁：用一小碗调汁 ， 海鲜酱油15克 ， 没有可以用生抽代替 ， 香醋5克 ， 白糖5克 ， 淀粉2克 ， 白水半碗 。调匀待用 。
4.热火加油 ， 油多一些 。油热倒入大虾 ， 料酒建议不要倒入了 。将虾两面炸成红色出油 ， 可以用铲子挤压虾看是否出油 。将虾盛出待用 ， 锅里留下红色虾油 。
5.虾油中倒入葱姜翻炒 ， 倒入调好的料汁 ， 倒入大虾 ， 汁要多出虾 。翻炒加盖小火闷两分钟 ， 中火收汁 ， 汁不要收的太干 ， 多留点汁可以盖米饭吃 ， 很香 。
6.出锅 ， 将虾整齐摆放在盘中 ， 热汁浇上即可 。
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肉炒腐竹木耳
材料： 腐竹、黑木耳、猪后肘肉、食用油、葱、生抽、老抽、盐、鸡精；
做法
1.将腐竹和黑木耳分别泡发开来 。
2.将猪后肘肉切好备用 ， 肥肉和瘦肉分开 。将葱切成葱花备用 。
3.将泡发的腐竹沥掉水分切段备用 ， 将黑木耳撕成略小的块 。
4.锅中倒入适量的油 ， 晃荡一下锅 ， 稍稍热之后 ， 倒入切好的肥肉 ， 将肥肉熬一会儿熬出油 ， 不要将肥肉敖干 ， 放入切好的瘦肉炒至肉变白色 ， 加入葱花炝锅 。
5.炝完锅之后倒入腐竹和黑木耳 ， 加入适量的老抽生抽 ， 翻炒均匀 ， 加入少量的水盖上锅盖中火焖3-5分钟 ， 大火收汁儿 ， 起过前加入适量的盐和鸡精调味即
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