「」@淮北人 劲道柔软的鸡蛋饼做法
分类标签
家常菜谱分类
精品主食分类
香味菜品口味
煎主要工艺
10-30分钟所需时间
简单制作难度食材明细
饺子粉：高粉300克
开水100克
温水100克
盐3克
油20克
油酥：适量
油40克
面粉30克
鸡蛋液：适量
鸡蛋3个
葱花20克
盐1克劲道柔软的鸡蛋饼的做法详细步骤
第1步
准备300克面粉
准备100克开水 ， 100克温水 ， 把3克盐拌入面粉里 ， 面粉一分为二备用 。
文章图片
文章图片 
文章图片
文章图片
第2步
一半面粉加入开水 ， 边搅拌边加入 。
加完开始 ， 再加另一半的温水 ， 搅拌成面絮 ， 加入20克油 。
文章图片
文章图片 
文章图片
文章图片
第3步
揉面 ， 揉成面团
把油都揉进面团里
文章图片
文章图片 
文章图片
文章图片
第4步
揉到面团有一点点粘盆了 ， 说明揉好了 。
盆底撒干面粉 ， 放上面团
文章图片
文章图片 
文章图片
文章图片
第5步
密封饧面45分钟到1小时
这时候准备鸡蛋 ， 葱花 ， 盐1克 。
文章图片
文章图片 
文章图片
文章图片
第6步
把盐和葱花都加入鸡蛋液里搅拌均匀备用
做油酥 ， 准备面粉30克放入碗里
文章图片
文章图片 
文章图片
文章图片
第7步
油40克 ， 烧热 ， 捏点儿面粉试试油温 ， 起泡了说明油够热了
把热油倒入面粉里
文章图片
文章图片
推荐阅读
- [东北人]酸甜开胃超好吃的东北锅包肉，零失败超级美味，你还在等什么呢？
- ##想要面包柔软还绵密？别只加牛奶鸡蛋，教你技巧，面包软绵还拉丝
- ##100%成功的红糖枣糕，不揉面不发面，香甜柔软，小白也能一次成功
- []家庭版手撕面包，不用烤箱，不用揉出膜，做出的面包柔软又拉丝！
- 【青豆妈美食】草莓味的面包来袭，不用揉面，省时省力，柔软拉丝，百吃不腻
- 「」看似凉薄入骨、其实内心柔软无比的4星座，只是暖的不是你
- 搜狐新闻@不揉面，不擀皮，早餐饼这样做真省事，蓬松柔软，比油条更好吃！
- @用山药做面包，蓬松柔软又拉丝，不用烤箱，老人孩子的最爱
- 『橘子姐美食TB』小馒头的做法，学会这样做，个个蓬松柔软，连挑食的孩子都喜欢吃
- @用料少，步骤简单，这样做的糯米饼，柔软香甜，放凉了也不会硬