『』这菜不愧是米饭的冤家，做上一大盘，好吃到连骨头都不放过
最近一段时间都呆在家里 ， 如今疫情较之前好了一些 ， 可以出门去采买物资 ， 还没出门 ， 孩子他爸就交代 ， 青菜什么的可以不用多买 ， 肉是不能少的 ， 最近吃素都吃怕了 。
在家的这段时间 ， 基本上都是土豆、茄子换着法子做 ， 吃多了也吃腻 ， 这次趁着机会买点肉 ， 给老公做点下饭菜 ， 好好吃上一顿 。
辣子鸡丁是之前老公的最爱 ， 鸡肉切成小块 ， 腌制入味 ， 放入锅中炸制金黄 ， 佐以干辣椒段和花椒粒锅中爆炒 ， 椒麻香辣 ， 闻着香气都忍不住咽口水 ， 吃上一口麻辣鲜香 ， 就连老公都比平常多吃两碗饭 。
下面哈妹就把麻辣过瘾的辣子鸡丁食谱分享给大家 ， 喜欢的朋友不妨试试看 。
麻辣过瘾的辣子鸡丁
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配料:
鸡腿6个、鸡蛋1个、干辣椒1把、淀粉1勺、花椒1勺、葱1把、芝麻少许、姜1个、蒜1个、花生米1碗、料酒2勺、盐适量、生抽1勺、白糖1勺、香醋1勺
烹饪步骤:
1.鸡腿去骨 ， 去皮 ， 切成小块
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2.开始腌制 ，倒入料酒、生抽、一颗鸡蛋 ， 少许盐 ， 一把淀粉混合搅匀腌一会儿
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3.锅中倒入多量的油 ， 鸡肉下锅炸 ， 几分钟后焦黄后捞出 ， 备用
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4.油温大火升高 ， 倒入鸡肉复炸三十秒后捞出
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5.鸡肉捞出后 ， 可放入花生米 ， 炸1分钟后捞出
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6.锅里留底油 ， 入葱姜蒜 ， 一把干辣椒段和花椒 ， 慢慢炒 ， 炒出辣椒和花椒混合香气
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7.倒入鸡块和花生米翻炒 ， 加入一小搓白糖提鲜 ， 葱段配色
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8.最后撒上一撮白芝麻 ， 以及一丢丢香醋溜锅边
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9.盛出后配上米饭可以开动啦
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