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[美食杰官方]它是宿便的“最强天敌”，维生素比苹果高6倍，2元就能炒1大盆


随着养生风尚的盛行 ， 现在很多人家里都会有豆浆机 ， 父母长辈们更是喜欢自己做豆浆 ， 但是每次都会产生很多的豆渣 ， 剩下的豆渣往往不知有何妙用之处 ， 直接食用没有滋味 ， 丢掉又觉得浪费！其实它是宿便的“最强天敌” ， 维生素比苹果高6倍 ， 2元就能炒1大盆！黄豆渣中所含有的食物膳食纤维成分让人吃惊 ， 虽然口感不佳 ， 但却是最好的通便减肥食材 ， 今天教大家怎么来吃豆渣 ， 其实方法很简单 ， 大家来看看我是怎么做的吧！有便秘困扰的朋友和想要减肥的朋友就要来收藏了！炒豆渣

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By 明儿小厨
配料：
豆渣 500克、青萝卜 50克、胡萝卜 50克、葱 适量、花生油 15克、精盐 10克
烹饪步骤：
1.起锅烧油 ， 油热放入葱花 ， 小火多炒一会 ， 炒出香味 。 放入青萝卜丝和胡萝卜丝 。

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2.可以直接放盐 ， 也可以放点味精 ， 但我想让家人吃得更清淡健康一点的就没有放 。

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3.翻炒均匀后 ， 把两种萝卜丝在锅底摊匀 ， 这样做是为了防止豆渣糊锅 。 再倒入适量清水 。

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4.把豆渣均匀的撒在萝卜丝上面 ， 尽量不要直接沾锅 。

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5.小火慢慢烤制豆渣熟透 ， 注意中间一定不要翻炒 ， 豆渣很容易糊锅 ， 这个过程大概要五分钟左右 。

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烹饪小贴士：
1、豆渣是生产豆奶或豆腐过程中的副产品 。 具有蛋白质,脂肪,钙,磷,铁等多种营养物质 。 中国是豆腐生产的发源地 ， 具有悠久的豆腐生产历史 ， 豆腐的生产、销售量都较大 ， 相应的豆渣产量也很大 。 2、经研究证明 ， 大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中 ， 一般豆渣含水份85% ， 蛋白质3.0% ， 脂肪0.5% ， 碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0% ， 此外 ， 还含有钙、磷、铁等矿物质 。 3、豆渣是一种非水溶性食物纤维遇水会膨胀 ， 不但有助增加饱足感；更有增加粪便体积 ， 促进肠道蠕动、加速排便 ， 或排出累积于肠道内的老废物质的作用 。 因此 ， 非常适合被作为减肥中的蛋白质来源之一 。
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