『』挂面竟有这么多种做法，多种口味随意挑，一星期早餐不重样
早餐吃什么？挂面是不错的选择 ， 但是天天吃挂面也会腻 ， 怎么办？那就变着吃 ， 今天教大家挂面的多种做法 ， 多种口味 ， 一天一个口味 ， 能吃一个星期 。
酸辣汤面
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用料：挂面一把 ， 看饭量、陈醋三勺、盐、生抽两勺、干辣椒能吃辣多放 ， 不能吃少放、大蒜半颗、葱一小把
【『』挂面竟有这么多种做法，多种口味随意挑，一星期早餐不重样】做法：
1、大蒜剁碎、小葱切碎 ， 干辣椒或者小米辣切断 ， 有花椒可以放几个 ， 有白芝麻可以放一些 ， 花椒白芝麻没有就算了 。有虾米或者紫菜也可以放一点 。
2、热锅放油 ， 油加热到冒烟之后浇到碗里 。吃特别辣的热油的时候把辣椒花椒一起进油锅小火煎一下 ， 会出麻辣味
3、放三勺陈醋 ， 两勺生抽 ， 适量盐、糖、鸡精、胡椒粉 ， 加面汤搅匀
4、开水下面条 ， 八成熟之后关火焖一小下 ， 即可
8分钟葱油拌面
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用料：挂面一人份、小葱100g、生抽60ml、食用油80ml、老抽50ml、糖30g
做法：
1、小葱洗净 ， 切掉葱白部分不要 ， 绿叶部分切成长段；生抽与老抽混合
2、锅烧热 ， 倒入油 ， 小火将葱段煎成焦黄色 ， 再倒入生抽和老抽、糖 ， 煮至起泡即可关火
3、锅内水烧热 ， 下面 ， 煮熟后捞出放入碗中 ， 舀两勺葱油汁与面搅拌均匀即可
4、剩余葱油放凉后 ， 倒入干净的瓶子里密封 ， 冷藏保存 ， 需要时取用 。
菌汤面条
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用料：挂面、菇6朵、小青菜1颗、西红柿半个、蚝油半勺、生抽半勺、盐适量
做法：
1、鲜香菇用淡盐水浸泡10分钟 ， 目的是为了去除香菇自身的那股土腥气 ， 小青菜一片一片的撕开 ， 先用水冲洗干净菜上的泥土 ， 再用清水泡上 。
2、香菇切成小丁
3、锅内放油 ， 油五六成热后放入切好的香菇丁 ， 翻炒 。
4、可以先加一点点盐 ， 香菇炒软之后水分就开始析出 ， 菌类的那种香味也开始越来越浓 ， 继续炒 ， 直到香菇粒炒到汁液变得稍浓
5、加热水 ， 烧开 ， 放蚝油、生抽、盐调味 ， 盖盖转小火煮5分钟 。
6、打开锅盖 ， 大火保持沸腾 ， 把面条下入 ， 用筷子搅散 ， 面条煮到五六成熟 ， 下入青菜叶子 ， 面条七八成熟没有硬芯就可以准备盛出来了
7、锅里扔几片西红柿片 ， 煮上几秒就可捞出 ， 做面条装饰用 。
西红柿鸡蛋面
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用料：挂面、鸡蛋1个、西红柿1个
做法：
1、锅中烧清水 ， 煮开后下面条煮1分钟捞起 ， 西红柿洗干净放热水中煮一下去皮 ， 切块
2、鸡蛋打散 ， 热油锅 ， 煎鸡蛋 ， 后捞出
3、再吃热油 ， 放两片姜片 ， 倒出西红柿炒出水后到清水煮开 ， 煮开后煮2分钟放入面条和煎好的鸡蛋 ， 再煮1分钟放入适量的盐即可
炸酱面
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用料：挂面、五花肉200克、黄豆酱3大勺、甜面酱1大勺、白砂糖1小勺、黄瓜半条、红萝卜半条、姜末1大勺、葱花适量、植物油适量、蒜蓉1大勺
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