『』挂面竟有这么多种做法，多种口味随意挑，一星期早餐不重样( 二 )
做法:
1、将五花肉剁成肉末 ， 黄瓜和红萝卜切成丝 ， 黄豆酱、甜面酱混合 ， 喜欢吃辣的可以加点辣椒酱 。
2、热锅 ， 倒入油 ， 油量大一些 ， 放入肉末炒至边缘金黄 ， 沥出肉末留底油备用 ， 炒肉留下的油加热后倒入姜葱末蒜蓉炒香 ， 倒入调好的酱料翻炒 ， 略炒后加少许水小火继续翻炒 。
3、再将之前炒好的肉末加入酱中小火翻炒入味 ， 出锅前加入白砂糖调味 ， 炸酱就做好了 。
4、锅里放水煮沸 ， 将生面条放进去煮熟 ， 煮好的面条捞出 ， 码上黄瓜、胡萝卜丝 ， 浇上炸酱 ， 拌好就可以开吃了 。
红烧牛肉面
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用料：牛肉500g、生姜一块、八角2个、桂皮一块、香叶两片、小茴香一小勺、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、挂面适量、干辣椒一到两个
做法：
1、锅里放冷水 ， 放适量料酒 。料酒可有效去除牛肉腥味 ， 开始绰水 ， 牛肉冷水下锅 。一般来说 ， 牛羊肉都建议冷水下锅 ， 能够好的逼出血水 ， 捞出 ， 反复冲水洗净 。
2、转入高压锅 ， 放入八角桂皮八角茴香这些香料 ， 炖27分钟 ， 开盖后筷子能很轻松戳进去就是好了 。
3、牛肉汤倒出来另外放 。这是牛肉原汤 ， 作为面汤特别香 。
4、牛肉切块儿 ， 我比较喜欢大块儿的 ， 吃得贼过瘾 。所以切的比较粗旷哈 。
5、生姜洗净 ， 切片 ， 另起炒锅 ， 少量底油爆香姜片 ， 加干辣椒炒炒 ， 辣椒比较容易糊 ， 所以后放 ， 放入切块的牛肉 ， 一同爆炒 ， 加一点刚才的牛肉原汤 。
6、加蚝油 ， 老抽 ， 生抽 ， 胡椒粉调味 。焖一下 ， 因为牛肉已经软烂 ， 所以焖一下让牛肉入味就行了 。
7、另起个小锅 ， 煮挂面 ， 碗里放酱油和盐 ， 冲入牛肉原汤 ， 煮好的面放入碗里 ， 码上焖好的牛肉即可
网红拌面
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用料：鸡肉、挂面、西红柿、黄瓜、葱、花生米、盐、酱油、香醋、糖、郫县豆瓣酱、黄豆酱、料酒、芝麻酱、辣椒油
做法：
1、热水把芝麻酱调开 ， 加入盐 酱油 香醋 糖 调匀
2、鸡肉切末 ， 切黄瓜丝 西红柿丁 葱花 花生米压碎 ， 我用的是酒鬼花生米 ，
3、煮面 ， 煮完用冷水过
4、热锅下冷油 ， 下鸡肉炒 ， 把水汽炒没 ， 放入郫县豆瓣酱 ， 炒出红油下黄豆酱 ， 改大火翻炒 ， 淋上料酒 ， 放入少许酱油 ， 五香粉 ， 根据个人口味加盐
5、面的一边淋上调好的麻将 ， 一边撒上炒好的鸡肉 ， 中间依次放上西红柿丁 ， 黄瓜丝 ， 葱花 在撒上花生米和辣椒油
这几种挂面的做法 ， 你喜欢吗？你还有哪些好吃的做法呢？欢迎分享
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