做饭小七七：做红薯饼时，牢记4大步骤，小饼焦香暄软，香味浓郁，全家都爱吃
做红薯饼时 ， 牢记4大步骤 ， 小饼焦香暄软 ， 香味浓郁 ， 全家都爱吃
今天我用红薯做一道面食 ， 吃起来外皮焦香 ， 里面香甜可口 ， 还有花生的香味 ， 简直是太好吃了 ， 这道面食就是红薯糖饼！自从学会这道面食后 ， 我家两天做一锅 ， 香甜暄软 ， 做法超简单！
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说起红薯糖饼 ， 相信大家都吃过 ， 那么你们在家做过吗？有很多朋友说 ， 为什么我做的红薯糖饼 ， 口感一点都不细腻 ， 而且小饼凉了还发硬！我想有很多朋友都遇到过这种问题吧 ， 今天我就把红薯糖饼最正确的做法说一下 ， 多给家人做此面食 ， 焦香暄软又香甜 ， 凉了也不发硬！
【红薯糖饼】
【原材料】：红薯、面粉、酵母、白糖、鸡蛋、花生、红糖、黑白芝麻 。
【制作步骤】
【做饭小七七：做红薯饼时，牢记4大步骤，小饼焦香暄软，香味浓郁，全家都爱吃】
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第一步：准备300克红薯 ， 先削皮切成片 ， 然后凉水上锅蒸 ， 水开再蒸15分钟 ， 时间到把红薯捣成泥 ， 打上一个鸡蛋搅拌均匀 ， 再加上酵母3克、白糖10克搅拌融化 ， 再加上适量的面粉揉成一个面团 ， 醒发15-20分钟 。
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第二步：把花生200克洗干净 ， 倒掉里面的水分 ， 把花生放在锅里翻炒 ， 炒到花生表皮炒的发黄出锅 ， 把花生的外皮搓掉 ， 放在保鲜袋中 ， 用擀面杖擀碎了 ， 再加上一勺白芝麻、一勺黑芝麻、一勺红糖、一勺面粉搅拌均匀即可 。
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第三步：把面团取出来 ， 先揉搓几下 ， 分成一样大的剂子 ， 把每个剂子都揉成圆球按扁 ， 擀成一张薄面皮 ， 放上花生馅料包起来 ， 把收口处捏紧实按扁 ， 盖上一层保鲜膜 ， 醒发20分钟 。
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第四步：把电饼铛预热刷一层油 ， 把生胚放进去烙 ， 全程大约烙6分钟 ， 两面烙的金黄就可以出锅了 。
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【注意事项】
1：先把红薯切成片 ， 上锅蒸熟了 ， 如果你不想上锅蒸的话 ， 把红薯片直接放在料理机中 ， 加上适量的热水打成泥 ， 要记得打的细腻一点 ， 以免影响口感 。
2：把花生表面的灰尘洗干净 ， 然后放在锅里翻炒一会 ， 把花生炒的表皮发黄出锅 ， 搓掉外皮 ， 把花生擀碎 ， 花生碎有点颗粒感最好 ， 最后加上黑白芝麻、红糖和面粉搅拌均匀 ， 加上面粉 ， 防止糖液流出来 。
3：生胚做好后 ， 要记得醒发20分钟 ， 这样做出来的小饼很暄软 ， 到时候小饼出锅后 ， 先晾一会 ， 然后微热的时候 ， 放在保鲜袋中储存 ， 这样小饼凉了也不会发硬 。
这就是红薯糖饼的做法 ， 自己在家做的红薯糖饼 ， 不仅焦香暄软 ， 而且还有花生的香味 ， 咬一口 ， 满口香 ， 实在是太好吃了 ， 喜欢这道红薯糖饼的话 ， 记得收藏 ， 有时间在家做一下吧！
以上美食你们喜欢吗？感谢阅读！
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