『宝妈小厨.』原创 炒青菜，我就爱放这食材，锅里一倒，立马香喷喷，盐都不用放
春天 ， 蔬菜种类渐渐多了起来 ， 饭桌上也丰盛了 。 每年的这个时候我跑菜市场最欢 ， 专门捕捉春季的一抹鲜嫩 ， 可是呢 ， 疫情原因 ， 附近的菜市场没开 ， 买菜要么去超市 ， 要么就得跑远一些 。 所以呢 ， 都是宝爸买什么我做什么 ， 但是有一种菜 ， 宝爸知道我喜欢 ， 家里也算是常备了 ， 它就是芥菜 。
芥菜 ， 很适合春季吃 ， 有提神醒脑 ， 解除疲劳的作用 。 芥菜好是好 ， 就是有一种特殊的味道 ， 部分人群不太喜欢吃 ， 说实话 ， 刚开始我也不喜欢 ， 偶然的一次我放了豆豉鲮鱼罐头 ， 嘿 ， 立马食欲大开 ， 它不但能掩盖芥菜的味道 ， 还能提香开胃 ， 并且连盐都不用放了 ， 味道足足的！
炒青菜发黑咋办？焯水 ， 焯过的青菜很是翠绿 ， 再炒就不会变黑 ， 口感也更嫩呢！
本文插图
【豆豉鲮鱼炒芥菜】
需要的食材：芥菜1棵 ， 豆豉鲮鱼罐头1盒 ， 植物油 ， 蒜末2瓣的量 ， 干辣椒段适量
详细做法：
第一步 ， 准备好食材 ， 芥菜一片片掰下来 ， 清洗干净 。 鲮鱼罐头开封 ， 注意别划着手 ， 鲮鱼块大的撕一下
本文插图
第二步 ， 锅里加水烧开 ， 加入少许盐和几滴植物油 ， 然后放入芥菜焯水 ， 颜色翠绿即可捞出 ， 过一下水 ， 攥一下
本文插图
第三步 ， 切成粗条备用 。 芥菜焯水的目的是颜色好看不发黑 ， 口感嫩 ， 并且炒的时候出汤少菜更香
本文插图
第四步 ， 锅里放油烧温热 ， 放入蒜末和干辣椒段炒香 。 辣椒的量随意
本文插图
第五步 ， 倒入芥菜大火爆炒几下
本文插图
第六步 ， 倒入豆豉鲮鱼罐头 ， 里边的豆豉和汁也一起放入 ， 接着炒香炒匀即出锅 。 此菜 ， 豆豉鲮鱼的味道足够了 ， 无需再加盐
本文插图
这道菜 ， 有了豆豉鲮鱼的加入更香了 ， 特别开胃下饭 。 此方法也适合炒蒿子杆、油麦菜、油菜等 ， 一法百用
本文插图
【『宝妈小厨.』原创 炒青菜，我就爱放这食材，锅里一倒，立马香喷喷，盐都不用放】
推荐阅读
- 二宝妈咪的育儿时光却养不出一个感恩的孩子，79岁母亲被亲儿活埋：为什么我倾尽所有
- 「原创」玩转职场，职场玩家的“可迁移”技能，再现优势成长
- 黄小厨《向往的生活》里最受欢迎的拌面合集来了
- 橙妈的育儿课堂宝妈觉得可爱，邻居：快送医院，5岁男孩嘴巴肿得像“香肠”
- 为什么大龄女性容易胖，如何轻松瘦？| 苗条宝妈的秘诀
- 有没有哪位宝妈喝过“益宝汤”，效果咋样
- 刘小葱原创 自制美味蜜汁鸡腿，做法简单，新手也能做
- 美食达人计划原创 夏天，不用烤箱的甜点，清凉解暑，平底锅就搞定，做法简单又好吃
- 臻味食旅原创 做乌鸡海参汤，不要直接入锅炖，多加2步，不腥又提鲜
- 帮帮妈育儿宝宝总是没食欲？一周的详细家常食谱让宝宝爱上吃饭，献给宝妈们