菜谱@想吃丸子别再出去买了，试试此做法，丸子劲道，好吃又入味
想吃丸子别再出去买了 ， 试试此做法 ， 丸子劲道 ， 好吃又入味
今天我给大家带来一道用蔬菜做的丸子 ， 吃起来不仅口感软嫩 ， 而且汤汁鲜美 ， 给家人吃起来营养又健康 ， 那就是胡萝卜肉丸子！这道丸子是由胡萝卜和猪肉做出来的 ， 做法超级简单 ， 每次在家做这道丸子的时候 ， 家人的胃口都跟着大开 ， 胡萝卜别再直接吃 ， 学会新做法 ， 上锅一蒸 ， 鲜嫩劲道 ， 家人特爱吃！
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这道胡萝卜肉丸子的做法超级简单 ， 里面都是家里常用的食材 ， 简单几步就可以端上桌！有很多朋友说 ， 为什么我做肉丸子很松散 ， 而且一点嚼劲都没有！如果你也遇到这种问题的话 ， 那是步骤做错了 ， 接下来 ， 我就把胡萝卜肉丸子最正确的做法说一下 ， 喜欢吃肉丸子的朋友们 ， 抓紧看看步骤学习一下吧 ， 秋天 ， 想吃丸子别再出去买了 ， 试试此做法 ， 丸子劲道 ， 好吃又入味！
【原材料】：胡萝卜、猪肉、葱姜、食盐、胡椒粉、麻辣鲜、淀粉、蛋黄 。
【制作步骤】
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第一步：准备2根胡萝卜削皮切成丝 ， 加上食盐抓拌均匀 ， 腌制10分钟 ， 再把猪肉剁成肉末 ， 生姜切成末 ， 葱白切成末备用 。
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第二步：把葱姜末放在肉馅中 ， 再加上食盐、胡椒粉、麻辣鲜和清水搅拌均匀 ， 再放上一点白糖、味极鲜和蚝油搅拌均匀 ， 然后把肉馅摔打几下 ， 加上一个蛋黄和一勺淀粉 ， 再一次搅拌均匀 。
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第三步：胡萝卜腌制好后 ， 放在纱布中 ， 攥出里面的水分 ， 放在肉馅中搅拌均匀 ， 在手上沾满食用油 ， 揪起一块肉馅 ， 整理成圆形 ， 都摆放在盘中 ， 凉水上锅蒸 ， 水开再蒸18-20分钟 。
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第四步：丸子蒸熟后 ， 把盘子里的汤汁倒在平底锅里 ， 再加上适量的水淀粉 ， 加上生抽、蚝油搅拌均匀 ， 然后淋在丸子上面 ， 撒上一点葱花即可 。
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【唠叨几句】
1、先把胡萝卜切成丝 ， 加上食盐搅拌均匀 ， 腌制10分钟 ， 这样可以把胡萝卜里面的水分腌制出来 ， 胡萝卜就变软 。
2、调肉馅的时候 ， 食材不要一次性都放进去 ， 分3次放进去 ， 每次都得把肉馅搅拌上劲 ， 这样做出来的丸子 ， 好吃才不会松散 ， 这一步千万不能忽略 。
【菜谱@想吃丸子别再出去买了，试试此做法，丸子劲道，好吃又入味】3、把做好的丸子上锅蒸熟 ， 丸子蒸熟后 ， 盘子里面的汤汁不要扔掉 ， 倒在平底锅里面 ， 再加上水淀粉 ， 熬点汤汁淋在丸子上面 ， 这样汤汁会更加的鲜香 。
这就是胡萝卜肉丸子的做法 ， 你们觉得此做法怎么样 ， 每次在家做这道肉食的时候 ， 家人的食欲都跟着提高 ， 这种荤素搭配的食物 ， 要记得多给家人做着吃 ， 喜欢此做法的话 ， 要记得收藏 ， 常给家人做着吃吧！
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