■这菜好多人扔掉，营养价值很高，简单一做超美味，别再浪费好东西( 二 )
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烹饪小贴士：
芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎 ， 营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试 ， 发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎 。其中 ， 叶中胡萝卜素含量是茎的88倍;维生素C的含量是茎的1 3倍;维生素B1是茎的17倍;蛋白质是茎的11倍;钙超过茎2倍 。可见 ， 芹菜叶片的营养价值的确不容忽视 。
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