『』你上次吃方便面是什么时候？
【『』你上次吃方便面是什么时候？】
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你上次吃方便面是什么时候？
也许是上周 ， 也许是现在 。当回忆这个问题的时候 ， 一部分人意识到方便面已成为饮食日常的一部分（至少在夜宵时段）；另一部分人会发现自己好久没尝过方便面的滋味了 。
无论是哪种 ， 你通常会觉得方便面很神奇——太久不吃 ， 便会想念那一口 。更想念的 ， 是与方便面相处的那一个时间段：把忙碌暂时放一边 ， 把水烧开 ， 把每一个料包挤干净 ， 等待饱腹 ， 放空自己 。
我们与方便面 ， 保持着这样一种长久的美好关系 。
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在线外卖的出现让方便面失去了购买场景 ， 中国人对方便面好像“有点腻了” 。
在“方便面一共有多少口味？”有人列出了两百多种 ， 但并未穷尽 ， 因为新的口味还在以季度的频率更新 。
方便面的另一个表现 ， 在于它的“百搭” 。换句话说 ， 面只是个载体 ， 重要的是放什么东西 。
简单一点的 ， 可以是煎蛋 ， 火腿肠 ， 或者冰箱里剩下的炒菜 。高级一点 ， 直接搭配肥牛、海鲜 。饥肠辘辘的深夜 ， 如果将这些组合放到咕噜噜的锅里 ， 幸福感会推向极致 。
当然 ， 人们爱在面里加食材 ， 一个潜在因素是方便面里的东西实在太少了 ， 才会有“一头牛可以供红烧牛肉面用一年”的调侃 。
方便面 ， 一种集体记忆
年轻消费者厌倦了老的口味 ， 追求更新的口感 。但同时 ， 这些经典的方便面依然会在打工者的春运火车上存在 ， 以2.5元一袋、4.5元一碗的形式存在 。
这引申出中国人依然爱着方便面的最后一个原因：集体记忆 。方便面携带着中国人迁徙、劳动的记忆和足迹 。甚至在很长一段时间里 ， 在偏远地区 ， 方便面是奢侈品 ， 是跟我们深夜充饥煮包方便面感受不一样的幸福 。
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哪怕将视角从农村移开 ， 回到城市孩子的成长史 。小时候吵着吃方便面、偷偷尝粉包、放学路上买干脆面 ， 这些事情你也许会记得 ， 它们是许多人童年记忆的一部分 。
因此我们才会在开头说 ， 人们有时候想念的不仅是许久不吃的那一口 ， 还是与方便面相处的时间段 ， 它与你的日常生活连接 。
也许吃它是因为当天出现了特殊情况 ， 也许是某个极为忙碌的日子 ， 也许有跟亲人的互动 。方便面不过是一种食物 ， 它的味道通常差不多 ， 但那个时候你经历了什么 ， 谁给你做的 ， 你做给了谁 ， 你通常还记得 。
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