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[红姐的美食屋]草鱼怎么做最好吃，配方和做法告诉你，鲜香味美又下饭，全家爱吃


草鱼怎么做最好吃 ， 配方和做法告诉你 ， 鲜香味美又下饭 ， 全家爱吃
吃它比猪肉便宜 ， 简单一煮 ， 鲜香味美又下饭 ， 大人孩子都爱吃！说起鱼肉相信大家都挺熟悉吧 ， 这是一年四季常见的一种肉食 ， 最近这段时间 ， 鱼肉的价格便宜了 ， 在我们这边才5块钱一斤 ， 一般只有过年过节的时候 ， 鱼肉的价格才会贵点！作为一个老百姓 ， 猪肉的价格30块钱一斤 ， 我家只好买点鱼肉吃了 ， 我家的鱼肉不炒也不腌 ， 先炸后炖 ， 汤汁鲜美 ， 鱼肉鲜嫩无腥味 ， 上桌全家抢着吃！

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【[红姐的美食屋]草鱼怎么做最好吃，配方和做法告诉你，鲜香味美又下饭，全家爱吃】

天冷多吃此肉 ， 比猪肉便宜 ， 做成下饭菜 ， 肉质鲜嫩无腥味 ， 特解馋！大多数朋友都喜欢炸着吃 ， 或者是红烧着吃 ， 总之做法有很多 ， 那么你们有没有把草鱼和宽面条组合在一起 ， 这样吃起来面条吸收了汤汁的香味 ， 鱼肉鲜嫩无腥味 ， 比搭配米饭、馒头还解馋 ， 天冷做上一锅 ， 吃的浑身暖和和的 ， 下面我就把草鱼焖面的做法说一下 。
【草鱼焖面】
【原材料】：草鱼、面粉、青椒、生抽、蚝油、老抽、食盐、香葱、生姜、面粉、淀粉 。
【制作步骤】

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第一步：准备面粉200克 ， 加上2克食盐 ， 倒上适量的温水和面 ， 揉成一个光滑的面团 ， 擀成一个正方形面皮 ， 厚度大约5-6毫米左右 ， 切成边长2厘米的正方形 ， 把面块全部放在碗中 ， 加上和面块平齐的食用油 ， 盖上盖子醒发1个小时 。
第二步：准备一根青椒洗干净切成圈 ， 生姜切成丝、香葱切成葱花 ， 在小碗中加上生抽 ， 蚝油、老抽、食盐 ， 清水100毫升搅拌均匀 。

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第三步：准备一条草鱼处理干净 ， 把草鱼切成3-4厘米的段 ， 把草鱼段放在碗中 ， 加上30克左右的面粉 ， 10克淀粉搅拌均匀 ， 让每块草鱼都裹上一层面粉 。

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第四步：在锅里倒上油 ， 油温5成热 ， 把草鱼段放进去炸 ， 大约炸3分钟左右 ， 等到面粉定型就可以出锅了 ， 锅里留底油 ， 把葱姜和青椒放进去炒出香味 ， 再把鱼块放进去 ， 倒上调好的料汁和适量的料酒 ， 盖上盖子炖15分钟 。

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第五步：面块醒好取出来 ， 用手伸长 ， 因为面块的延伸性很好 ， 伸长一点、薄一点 ， 全部做好备用 ， 锅里炖15分钟时间到 ， 把面皮全部放进去 ， 盖上盖子再炖5分钟 ， 时间到撒上香菜就可以吃了 。

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【温馨小贴士】
1、和面的时候 ， 不要加酵母 ， 直接揉成一个光滑的面团 ， 然后擀成面皮 ， 切成小方块 ， 用食用油浸泡1个小时 ， 这样面块的拉伸性会很好 。
2、先把草鱼裹上一层面粉 ， 要记得加上点淀粉 ， 最后下油锅炸3分钟 ， 炸的表面的面粉定型 。
3、下油锅时 ， 先放上葱姜和青椒炒出香味 ， 再把鱼块放进去翻炒均匀 ， 最后加上料酒和料汁炖15分钟 ， 最后再把面块伸成面条 ， 都铺在鱼块上面 ， 大约炖5分钟 ， 就可以出锅了 。
以上就是草鱼焖面的做法 ， 你们觉得此做法怎么样 ， 每次在家做这道菜的时候 ， 家人的胃口会大开 ， 好了不多说了 ， 喜欢这道草鱼焖面的话 ， 记得先收藏 ， 有时间的话 ， 记得在家做着吃！


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