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『菠菜鸡蛋饼』菠菜鸡蛋饼的做法，营养丰富外焦里嫩，春天孩子特喜欢的早餐之一

春天是万物复苏的季节 ， 大家可以去市场上见到各种新鲜的蔬菜 ， 比如：菠菜、春菜、卷心菜等等 ， 大家可以将冬天吃腻的萝卜、白菜、土豆等等按下暂停键 ， 到了给家人们换换口味的时候了 ， 今天小编向大家推崇的是菠菜早餐饼的做法 ， 突出的特点是：营养丰富 ， 口感外焦里嫩 ， 春季时必选的早餐之一 ， 孩子肯定爱吃 。
众所周知 ， 菠菜是一种营养价值非常丰富的时令蔬菜 ， 它里头除了含有大量的维生素A和维生素C以外 ， 还有多种矿物元素 ， 这些物质可以提高人体的造血功能 ， 同时 ， 它们对缓解便秘、通风、皮肤病等等都具有一定的功效 ， 这些价值都是已经被现代科学研究所证实的 ， 所以大家可以放心食用 。
『菠菜鸡蛋饼』菠菜鸡蛋饼的做法，营养丰富外焦里嫩，春天孩子特喜欢的早餐之一
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菠菜常见的做法通常有以下几种 ， 菠菜炒鸡蛋 ， 凉拌菠菜 ， 菠菜鸡蛋汤、菠菜馅饼等等 ， 除了可以单独食用以外 ， 大家还喜欢将它充当其它食物的辅料来使用 ， 比如：菠菜馒头、菠菜卷、菠菜饼等等 ， 其中 ， 菠菜早餐鸡蛋饼也是备受大家欢迎的一种做法 ， 不仅操作简单 ， 而且营养价值非常丰富 ， 春天的时候 ， 好些人不知道早餐吃什么的人 ， 它或许就是非常不错的选项 ， 外酥里嫩 ， 咸香适口 ， 家人肯定会喜欢 。
【食材配料】：菠菜、食用油、鸡蛋、面粉、盐 。
【制作过程】：
『菠菜鸡蛋饼』菠菜鸡蛋饼的做法，营养丰富外焦里嫩，春天孩子特喜欢的早餐之一
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1、首先 ， 去市场上挑选1把新鲜的菠菜 ， 将它们摘洗干净后 ， 先将它的根部切断 ， 再将它们放入烧至沸腾的热水中 ， 焯烫30秒 ， 同时 ， 加入少许的食用油进去 ， 这样烫出来的蔬菜 ， 不仅颜色鲜绿、苦涩味尽失 ， 而且营养也不会流失太多 ， 捞出后 ， 立即将它们倒入冷水中 。
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2、菠菜充分过凉后 ， 先将它们的水分充分攥干 ， 再将它们改刀成碎末 ， 放在案板上备用 ， 另外 ， 准备1只干净的空碗 ， 先在碗中打入1-2枚新鲜的鸡蛋 ， 同时 ， 加入少量的面粉 ， 将它们充分搅拌均匀后 ， 再放入少许的盐和食用油 ， 将它调成黏稠适中的面糊 ， 浓稠度如上图所示即可 。
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3、然后 ， 再将菠菜末倒入面糊中 ， 再次将它们充分搅拌均匀 ， 直到菜叶完全包裹上浆为止 ， 另外 ， 找一口干净的平底锅 ， 提前预热1-2分钟后 ， 再放入适量的底油烧热 ， 热锅冷油 ， 无论煎什么都不糊锅 ， 菠菜鸡蛋饼也例外 。
『菠菜鸡蛋饼』菠菜鸡蛋饼的做法，营养丰富外焦里嫩，春天孩子特喜欢的早餐之一
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4、油烧热后 ， 再将调制好的面糊舀入锅中 ， 开小火将它们摊成薄饼 ， 同时 ， 淋入少许的打散的鸡蛋液 ， 将一面煎至定型后 ， 再翻转一面 ， 直到将两面煎至金黄熟透为止 ， 装盘后 ， 再将它改刀切成小块 ， 菠菜鸡蛋饼制作完成 ， 营养丰富 ， 口感外酥里嫩 ， 非常适合当作早餐做给孩子吃 。
【温馨提示】：
1、调制面糊时 ， 切忌将它们的浓度调的太稀 ， 否则 ， 在煎制过程中会分泌出大量是水分 ， 不仅不易煎至定型 ， 而且会严重影响外酥里嫩的口感 ， 建议大家全程保持中小火煎制 ， 保持充分的耐心是非常有必要的 。


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