厨神食谱：口感非常脆爽，好吃又好看的美食，【酱爆干锅花菜】的做法+配方
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做这道菜必须是有机花菜 ， 不是平时菜市场卖的那种也是白色的花菜！它们的区别是：有机花菜做的口感非常脆爽 ， 普通白花菜口感绵软 。 酱爆干锅花菜的用料
花菜半个 ， 大蒜头1瓣 ， 五花肉100克 ， 红辣椒2个 ， 青辣椒1个 ， 胡萝卜2根
调料：盐适量 ， 生抽少许 ， 蚝油1勺 ， 黄豆酱1勺 ， 鸡精适量 ， 植物油适量酱爆干锅花菜的做法
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步骤1
花菜掰成小块 ， 洗净备用 。
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步骤2
锅中烧开水 ， 放入1小勺盐 ， 再下花菜焯水 ， 变色后捞出来放入冷水中浸泡降温 。
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步骤3
胡萝卜刨去外皮后 ， 用小刀在胡萝卜上划三条这样的口子 。
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步骤4
把胡萝卜朝上看 ， 就是这样的口子 。
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步骤5
然后切成稍微厚一点的片 。
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步骤6
也放入开水中焯水 ， 捞出一样放入冷水中浸泡 。
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步骤7
五花肉切成薄片 。
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步骤8
红辣椒切好 ， 拍一个大蒜瓣 。
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步骤9
【厨神食谱：口感非常脆爽，好吃又好看的美食，【酱爆干锅花菜】的做法+配方】锅中放入少许油 ， 下五花肉片煸炒出肥肉里面的油 ， 把它铲在一边 ， 关小一点火 。
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步骤10
辣椒斜切成段备用 。
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步骤11
这个锅中已经有油就不要再放油了 ， 下青、红辣椒、生抽、黄豆酱、胡萝卜、炒匀 。
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步骤12
放入焯水的花菜 ， 再放入黄油、鸡精、炒匀即可 。
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步骤13
倒入平底锅 ， 放在电磁炉上小火慢煮 ， 好吃又好看的花菜出锅了！酱爆干锅花菜的烹饪技巧
注意：焯水的时候不能太久 ， 否则花菜就不脆了！
作者：宝贝无忧
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