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「汉豆腐TB」学会这个懒人版做法，营养美味又好吃，豆腐煲这样做更下饭

豆腐是一种非常常见的家常食材 ， 其中又分为嫩豆腐、老豆腐、油豆腐以及鸡蛋豆腐等等 ， 在这些豆腐品种中 ， 嫩豆腐跟油豆腐应该是我们吃得最多的豆腐品种了 。 嫩豆腐又嫩又滑 ， 口感非常的棒 ， 吃进嘴里都能感受到它的丝滑口感 ， 而油豆腐不管是炒肉还是跟其他菜搭配 ， 下饭都是杠杠的 。
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普通的豆腐吃多了 ， 不知道大家有没有吃过鸡蛋豆腐呢？
这是一种比较特殊的豆腐 ， 拥有着嫩滑的口感 ， 别具一格的味道 ， 一直都深受很多人的喜爱 ， 不管是炖是煎 ， 都是一道很好吃的家常菜 。
今天就把我家做的鸡蛋豆腐做法分享出来给大家 ， 这样做出来的豆腐煲 ， 简单好吃 ， 下饭都是很不错的 ， 如果喜欢的不妨试一下呀 。
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【豆腐煲】
材料：鸡蛋豆腐、西红柿、金针菇、淀粉
调料：白糖、盐、生抽、蚝油
【详细做法】
1.准备几根鸡蛋豆腐 ， 这个鸡蛋豆腐一般的超市里都有卖的 ， 把鸡蛋豆腐从中间切开 ， 然后小心的把豆腐挤出来 ， 把豆腐切成一小块一小块的 ， 最后把豆腐沾上一些淀粉备用 。
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2.取一个不粘锅 ， 倒入适量的花生油 ， 把沾上淀粉的鸡蛋豆腐放进去煎 ， 把豆腐的两面煎得微黄就可以出锅备用了 。 现在就来调一下酱汁 ， 取一个碗 ， 放入一勺白糖、一点点盐、一勺生抽、一勺蚝油、加入适量的淀粉 ， 最后加入一点清水 ， 搅拌均匀后备用 。
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3.取两个西红柿 ， 切个十字花刀 ， 然后用开水烫5分钟 ， 时间到了之后 ， 把西红柿剥皮 ， 切成小丁备用 。 不粘锅里留一点油 ， 把西红柿丁放进去炒 ， 把西红柿的汤汁炒出来 ， 然后加进小半碗的清水烧开 。
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4.烧开之后 ， 把洗干净的金针菇倒进去 ， 大概煮1-2分钟 ， 把金针菇煮软就可以了 。 时间到了之后 ， 把金针菇连带着汤汁一起倒入砂锅里面 。
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5.这个时候把之前煎好的鸡蛋豆腐倒进砂锅里面 ， 铺在金针菇上面 ， 用筷子稍微推平 ， 然后盖上盖子 ， 开小火焖2-3分钟左右 ， 记住豆腐不能放在锅底 ， 不然很容易糊锅哦 。
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