『』「红烧牛肉面」的做法+配方，色香味俱，天天吃不腻的经典
文章图片
文章图片
牛肉含有丰富的蛋白质 ， 氨基酸组成比猪肉更接近人体需要 ， 能提高机体抗病能力 ， 对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜 。寒冬食牛肉 ， 有暖胃作用 ， 为寒冬补益佳品 。这个红烧牛肉面是我自己一个人吃的量 ， 大家根据自己喜欢调节食材的增减 。红烧牛肉面的用料
牛腩100g 冰糖1颗 老抽一勺 干辣椒3个 葱姜各2片 料酒两勺 豆瓣酱一勺 青菜2片 面条200g 老抽2勺 八角2个 香叶2片 桂皮1块 花椒6粒 番茄1个红烧牛肉面的做法
文章图片
文章图片
步骤1
牛腩1cm左右切块 ， 放冷水内泡半小时去血水 ， 沥净水分
文章图片
文章图片
步骤2
锅内烧开水 ， 倒入牛腩煮开 ， 加料酒 ， 煮两分钟 ， 沥去水份 ， 用温水冲净
文章图片
文章图片
步骤3
锅内烧热油 ， 豆瓣酱一勺 ， 炒变色变香 ， 倒入葱段 ， 姜片 ， 八角 ， 桂皮 ， 花椒 ， 干辣椒炒香倒入牛腩 ， 加老抽一小勺 ， 生抽一小勺 ， 盐一小勺 ， 糖一小勺炒匀
文章图片
文章图片
步骤4
炒好的牛腩转入砂锅 ， 倒入1000ml热水 ， 大火烧开转小火 ， 让汤一直处于微沸的状态 ， 牛肉炖半小时以上
文章图片
文章图片
步骤5
牛肉煮好 ， 另锅煮好面条3分钟左右 ， 西红柿2片煮1分钟左右 ， 喜欢菜多的 ， 可以加入其他配菜如瓢儿菜等
文章图片
文章图片
步骤6
最后浇上牛肉和汤汁即可
文章图片
文章图片
步骤7
色香味俱全的红烧牛肉面就完成啦红烧牛肉面的烹饪技巧
没有买到瓢儿菜 ， 所以用的大前天做海带结当配菜 ， 还是很好吃 ， 番茄和面在一起特别好吃！
【『』「红烧牛肉面」的做法+配方，色香味俱，天天吃不腻的经典】作者：晨曦阳光123
推荐阅读
- ：【肉松寿司】的做法+配方，超级美味的寿司，一口一个妙不可言
- ■面粉别只蒸白馒头，教你新做法，好看又好吃，外面买不到
- 「我和夏天最来电」“婚前怀孕，你还有啥资格要彩礼？”恋人的做法，让他后悔万分
- #枸杞#滋补鸡汤的8种做法，让家人暖身又暖心~
- 「10万道家常菜」厨师长做一道红烧冬瓜，味道不输红烧肉，看看过程怎么样
- 【情感】夫妻闹离婚，婆婆不愿儿媳瓜分家产，丈夫的做法打消妻子离婚念头
- 『晶姐厨房』健康美食：酱烧鲫鱼、肉丝黄花菜、清蒸鲈鱼、酸菜猪肉炖粉条做法
- 「晶姐厨房」健康美食：酱烧鲫鱼、肉丝黄花菜、清蒸鲈鱼、酸菜猪肉炖粉条做法
- 「9999道私家菜」网红千层蛋糕做法
- 『泰安美食客』家庭版酸辣粉的做法