『』嫩煎鸡胸肉试过几个做法后，觉得下面这种就算新手也不容易失手
【嫩煎鸡胸肉】
其实网上关于鸡胸肉不柴的煎法还挺多 ， 试过几个做法后 ， 觉得下面这种就算新手也不容易失手 ， 嫩到爆汁 ， 看图感受一下 。步骤我写得很细了 ， 试试你就知道 。
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制作过程：
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1.一块鸡胸肉横向片成两片 ， 用刀背轻轻给它做个马杀鸡 。
2.腌鸡胸肉：
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半勺盐+1勺黑胡椒粉+3勺料酒+2勺生抽+2勺蒜末+1勺淀粉（严控碳水摄入的同学可不加淀粉 ， 但加了会比较嫩） ， 腌30分钟 。
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3.锅中倒入5g橄榄油 ， 中火烧热20秒后 ， 下腌好的鸡胸肉 ， 两面各煎15秒左右 ， 这时表面略微变色 。
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4.倒入50ml清水（参照物 ， 一瓶矿泉水大概550ml） ， 转小火 ， 盖上盖子焖2分钟左右 ， 此时水分会差不多收干 。
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5.转中火 ， 两面再各煎个20秒 ， 你会收获一块嫩到流汁的鸡胸肉 。
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