『美家美宿』【香菜小炒肉】的做法+配方，猪肉这样炒味道鲜美，口感更好吃
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【『美家美宿』【香菜小炒肉】的做法+配方，猪肉这样炒味道鲜美，口感更好吃】冰箱里就剩辣椒 ， 肉和葱 ， 香菜了 ， 突发奇想做一个跟香菜炒牛肉一样的菜吧 ， 可以用来拌面条 ， 爱吃米饭的同志们应该蛮下饭的 ， 不信试一试 ， 哈哈香菜小炒肉的用料
瘦肉300克 ， 香菜若干 ， 小米辣椒若干 ， 姜适量 ， 蒜5颗 ， 生抽1勺 ， 盐半小勺 ， 淀粉少许 ， 香油少许 ， 老抽1勺 ， 白胡椒粉适量 ， 蚝油2勺香菜小炒肉的做法
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步骤1
瘦肉切好 ， 片还是丝随意 ， 放少许盐 ， 生抽 ， 蚝油 ， 白胡椒粉 ， 适量淀粉(不要放太多 ， 这应该算湘菜 ， 湘菜基本上是不放淀粉的 ， 我放的目的是为了让汁液不要那么多 ， 是吃不出来的) ， 香油 ， 腌制20分钟
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步骤2
备好小米辣 ， 大蒜 ， 并切碎
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步骤3
生姜切碎
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步骤4
备用
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步骤5
香菜切成节状 ，
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步骤6
锅里放油 ， 待油温升高
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步骤7
放入姜 ， 蒜 ， 辣椒 ， 炒香
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步骤8
放入腌制好的瘦肉 ， 炒得差不多熟了
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步骤9
再到一点老抽上色
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步骤10
最后撒香菜 ， 香菜放进去 ， 翻两下 ， 基本就可以关火了
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步骤11
炒好了！
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步骤12
开吃吧
作者：我是相濡以沫
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